想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，北京进近CCA下面为大家分享美味山药的做法教程，莲藕山药肉排汤的做法详细介绍莲藕山药肉排汤的简介及特色冬季气候寒冷,是最适合滋补的季节,做一道莲藕山药肉排汤,莲藕清热凉血,通便止泻、健脾开胃,山药健脾益胃、助消化,益肺止咳,降低血糖延年益寿.菜品口味香味主
1莲藕山药肉排汤
莲藕山药肉排汤的做法详细介绍
莲藕山药肉排汤的简介及特色
冬季气候寒冷,是最适合滋补的季节,做一道莲藕山药肉排汤,莲藕清热凉血,通便止泻、健脾开胃,山药健脾益胃、助消化,益肺止咳,降低血糖延年益寿.
菜品口味香味
主要工艺煲
所需时间1小时以上
制作难度普通
食材明细
山荮150克
莲藕150克
肉排500克
盐少许
黄酒少许
姜少许
味精少许
教您莲藕山药肉排汤怎么做，如何做莲藕山药肉排汤才好吃
1、肉排 山药 莲藕
2、肉排过水洗净
3、锅中放水放入洗净的肉排，放少许黄酒
4、再放少许姜加盖大火煮开改小火煮10分钟
5、山药莲藕去皮洗净切块
6、放入莲藕
7、再放入山药加盖大火煮开改小火焖煮30分钟
8、放少许盐小火煮5分钟
9、最后放少许味精拌匀出锅
莲藕山药肉排汤的做法小贴士
1.先要将肉排过水洗净
2.山药和莲藕煮开后要用小火焖煮,这样山药和莲藕很糯也不易碎
2玉米山药马蹄糕
玉米山药马蹄糕的做法
菜系分类：
粤菜
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：甜味
工艺：蒸
主料：马蹄粉 (60克) 清水 (300克) 白糖 (70克) 玉米 (适量) 山药 (适量)
辅料：食用油 (适量)
调料：
玉米山药马蹄糕的做法详细制作步骤
将一段山药蒸熟，去皮切成小粒
玉米直接剥粒
先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水
加入玉米粒煮熟
加入山药粒
可倒少量生粉浆勾芡
再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆
取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆
加盖用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下
倒扣脱模，切成小块即可分享
3紫薯山药粥
紫薯山药粥的做法详细介绍
紫薯山药粥的简介及特色
冬天多食山药对身体大有补益。中医认为黑色入肾，黑色食物具有补肾的功效，而白色的山药除了健脾补肺，更可补肾。是个另类而独特的宝贝。紫薯它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。两者一起熬粥不但营养而且颜色漂亮。
菜品口味香味
主要工艺煮
食材明细
紫薯少许
山药少许
大米适量
清水适量
冰糖少许
白醋几滴
紫薯山药粥的做法详细步骤
1、紫薯 山药去皮儿切小丁
2、淘洗好大米，加入清水，冰糖，加入紫薯山药一起熬大约10——20分钟
3、盛出之前稍稍滴几滴白醋，颜色就会如此漂亮了
紫薯山药粥的做法小贴士
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。
4芝士山药焗扇贝
芝士山药焗扇贝的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★★★ 准备时间： 30分钟以上
口味：咸鲜
工艺：烤
主料：扇贝 (6只（直径10cm左右的）) 山药 (一段) 红椒 (适量) 蒜 (大半头) 奶酪 (适量)
辅料：
调料：丘比沙拉酱或千岛酱 (10~20g) 白葡萄酒 (少许) 现磨黑胡椒粉 (少许) 盐 (少许) 第戎黄芥末酱 (15g) 蒸鱼豉油 (少许)
芝士山药焗扇贝的做法详细制作步骤
准备好材料
扇贝取肉，清理干净贝肉，扇贝壳也刷干净
洗净的贝肉，用厨房用纸吸干表面水分
加入少许白葡萄酒，现磨黑胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制15~20分钟
红椒和香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，奶酪擦丝
准备好其他的酱料
小碗中加入沙拉酱、蒸鱼豉油、黄芥末酱，再依次加入一半的蒜蓉(另一半留作它用)，红椒末，香菜末，搅拌均匀
山药去皮后，切成厚度2~3cm的厚块
烤箱预热200度。用小勺在山药中间挖一个洞，注意不要挖通
处理好全部的山药
将山药放在处理好的扇贝壳中，再一起放在烤盘上
将腌制好的贝肉，放在山药上
送入烤箱，190~200度，中层，上下火，烘烤5分钟。然后取出扇贝，将渗出的汁液收集在小碗中
在之前做好的酱料中，加入适量扇贝原汁，拌匀
烤箱预热210度。将酱料浇在贝肉上
放上适量奶酪丝。预热结束后，将烤盘送入烤箱，200度，中层，上下火，继续烘烤8~10分钟，或者烤至奶酪融化上色
将剩下的一半蒜蓉煎炸至金黄酥香
烘烤结束后，取出烤好的扇贝，撒上煎至香酥的蒜末，再稍微点缀一下，趁热食用
5瘦肉山药炒木耳
瘦肉山药炒木耳的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料：山药280克,猪瘦肉100克,干黑木耳适量;
辅料：淀粉、料酒、鸡精、蚝油
调料：剁椒(可不放)、生姜、大蒜、葱各适量;
瘦肉山药炒木耳的做法详细制作步骤
1、瘦肉洗净切成片，加入适量的淀粉与料酒，拌匀后腌制20分钟;
2、木耳提前用冷水泡发，去蒂洗净后撕成小朵;
3、山药削去皮，洗净后切成薄片，放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝，大蒜切粒，葱切花;
4、将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用;
5、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用;
6、锅内再加入少许油;
7 、下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟;
8 、放入炒好的瘦肉，加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水(一点点即可)，翻炒均匀;
9 、最后放入葱花,炒匀即可。
瘦肉山药炒木耳口感
清脆爽口
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