有木有想法get一项新技能呢？做菜就是最简单的新技能了哦！快来了解一下山药如何做好吃吧，接下来大9鸡要分享美味山药的做法教程，山药羊排煲补气养血补肾原料:羊排1000克；洋葱1/2个；大蒜5瓣；山药1根；胡萝卜1根；调料:生姜1块；花椒10粒；草果1个；桂皮1小段；干辣椒3个；盐；生抽适量；营养:新浪年菜活动鸣锣开场了，咱们羊年吃羊
1山药羊排煲
山药羊排煲
补气养血补肾
原料:
羊排1000克；洋葱1/2个；大蒜5瓣；山药1根；胡萝卜1根；
调料:
生姜1块；花椒10粒；草果1个；桂皮1小段；干辣椒3个；盐；生抽适量；
营养:
新浪年菜活动鸣锣开场了，咱们羊年吃羊暖洋洋，天天开心喜洋洋。今天就以一道山药炖羊排作为新年暖身暖场第一煲。
山药羊排煲做法和步骤
1羊排凉水入锅加生姜焯水，水开后撇干净浮沫，羊肉盛出，汤沉淀后留用。热锅凉油，下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒、草果、桂皮和干辣椒炒出香味。下洋葱炒出香味。加步骤1的原汤至完全没过食材。
2移入砂煲中，大火烧开后转小火炖约1.5小时。起炒锅，小火炒香洋葱。下胡萝卜和山药继续翻炒至胡萝卜变色。将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中。加盐和生抽调味大火烧开后转小火炖至山药胡萝卜酥烂入味即成。
3新浪年菜活动鸣锣开场了，咱们羊年吃羊暖洋洋，天天开心喜洋洋。今天就以一道山药炖羊排作为新年暖身暖场第一煲。
4年夜饭，在中国人心里是一年之中最重要的一顿饭，虽然现在经济条件好了，很多人喜欢在酒楼定餐，我依然喜欢在自家陋室，自个儿操办。从设计菜单开始，冷热拼盘、荤素搭配，无一不照顾家人的口味，而锅铲的铿锵、炉火的热气，充满了饭菜香的空间，该在的人都在，家长里短，东拉西扯，交织出一片温情，这就是最好的家宴。
5羊肉年年有，今年更不同。前几年都做过红焖羊肉煲，今年在做法上有了改变，我也是在不断学习中进步，方法来自于焖牛肉，先清炖，九分烂的时候再调味加料红烧，感觉回味更醇厚。而且这一次焯水的时候并不换汤，撇干净所有血沫直至清澈后就用原汤，这招是跟我群里一位新疆朋友学的，汤头更香浓。
山药羊排煲饮食特点
山药羊排煲饮食禁忌
无
2山药炖鱼丸
山药炖鱼丸的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炖
主料：淡水鱼丸 铁棍山药
辅料：黑木耳 香菇 红辣椒
调料：姜葱末 小葱 鲍鱼汁 胡椒粉 油盐
山药炖鱼丸的做法详细制作步骤
1. 准备好原材料;
2. 锅中放适量的油， 下入葱姜末爆香;
3. 倒入山药、香菇和黑木耳翻炒;
4. 翻炒一会儿后放入鱼丸;
5. 倒入泡过香菇的水;
6. 加入鲍鱼汁;
7.加盖焖煮十五分钟;
8. 加入适量的盐调味;
9. 最后加入红辣椒片翻炒均匀;
10. 起锅装入碗中， 表面撒些小葱末。
山药炖鱼丸口感
清爽可口
3仔鸡炖山药
仔鸡炖山药的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料：鸡1/2只
辅料：山药200克
调料：植物油1勺 食盐1小勺 料酒10毫升 生抽15毫升 八角1个 花椒5克 干辣椒3个 桂皮2片 香叶2片 生姜3片 蒜3瓣
仔鸡炖山药的做法详细制作步骤
1.锅热油
2.将鸡块倒入锅中翻炒
3.放入各种配料继续翻炒至鸡块水分变干
4.放入料酒
5放入生抽
6.倒入适量水
7.然后全部倒入电压力锅中
8.山药去皮切成滚刀块
9.接通电源选择鸡肉程序，程序结束后自动排气，加入盐、鸡精调味即可
仔鸡炖山药口感
清淡可口
4枸杞山药烩丝瓜
枸杞山药烩丝瓜的做法
菜系分类：
粤菜
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：甜咸味
工艺：焖
主料：丝瓜、山药、枸杞
辅料：姜、蒜
调料：盐、鸡粉、香油、水淀粉、蚝油
枸杞山药烩丝瓜的做法详细制作步骤
1、枸杞先用温水浸泡一下。
2、丝瓜去皮，切成条状，山药亦如此，只是山药切好后，因极易氧化，故需用清水浸泡。
3、姜去皮，切成姜丝，我们这道菜的姜丝不需刀工，呵呵，要切得粗一点，大蒜切片。
4、炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时，放入姜丝、蒜片，爆香。
5、放入丝瓜，略炒，加入少许高汤或水，盖上锅盖焖两分钟，掀盖，加入山药，继续焖一分钟。
6、加入盐、鸡粉、蚝油调味。
7、出锅前放入枸杞，略煮后用水淀粉勾薄芡，并淋入香油与胡椒粉的混合体。
枸杞山药烩丝瓜的做法提示：
冬天可以多吃一些山药，尤其是脾胃不好者，很适宜。
枸杞山药烩丝瓜口感
鲜嫩、滑溜
5木耳山药炒芦笋
木耳山药炒芦笋的做法
菜系分类：
粤菜
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：炒
主料：山药、木耳
辅料：鲜芦笋
调料：盐、鸡粉、生粉
木耳山药炒芦笋的做法详细制作步骤
1、山药去皮，切成菱形片，泡入水中。
2、鲜芦笋去掉老筋，斜刀切成段。
3、木耳用温水浸泡，洗净，备用。
4、炒锅做开水，将山药、鲜芦笋、木耳按顺序分别放入，间隔20秒。木耳焯水20分捞出，控水。
5、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温6成热时，将焯水后的三种食材放入，大火翻炒几下。
6、用生粉、水、盐、鸡粉调和而成的芡汁勾薄芡，出锅装盘即可。
木耳山药炒芦笋口感
滑溜
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