山药,美食专栏汇集了山药的食谱大全，让你先了解山药，让你轻松学会山药最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，食材：乌鸡400克,山药200克,盐15克,葱15克,姜15克,（八角,花椒,香叶,丁香,桂皮,肉蔻共15克）,料酒5克做法：1.把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥。2.山药去皮、切段。3.锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、
1益气健胃的-----山药炖乌鸡
食材：
乌鸡400克,山药200克,盐15克,葱15克,姜15克,（八角,花椒,香叶,丁香,桂皮,肉蔻共15克）,料酒5克
做法：
1.把剁好的乌鸡放滚水中汆烫，捞出；用凉水冲净去腥。
2.山药去皮、切段。
3.锅中倒入1500克清水，放入乌鸡、葱、姜、八角、花椒，香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右。加山药、盐；再以中火继续炖10分钟至山药熟即可。
2甜杏山药奶
食材：
薏仁20克,杏干4粒,山药
做法：
1.方法A：
2.薏仁20克洗净沥去水分，先用清水浸泡3小时，再将山药削去外皮切成小块放入薏仁中，移置电锅内隔2杯水蒸煮熟即可。
3.将煮熟的材料和杏干4粒、冷开水300毫升先放入调理机中，盖上杯盖并充分搅拌成泥状，再倒入冷开水200毫升调匀，最后倒入小锅中，用中小火煮沸。
4.将冰糖块放入研磨器研磨成冰糖粉。
5.盛出的甜杏山药奶中撒入冰糖粉即可饮用。
6.方法B:
7.用温水浸泡薏仁一夜。山药去皮切块。杏脯切成小丁。
8.将泡好的薏仁、山药、杏脯装入豆浆机的网罩内,加入适量清水，启动豆浆机自动打磨倒出浆，熬熟，盛出。
3温暖汤品—山药炖鸡，御寒过美美的秋冬天
食材：
主料：,母鸡半只（2人份,半只就够）,配料：,生姜（切片）,花椒,山药（事先去皮洗净,滚刀切块准备好）,党参,当归,红枣,枸杞,香葱,调料：,料酒,白醋,碘盐
做法：
1.母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块（最好选土鸡，这种鸡长大不靠饲料催肥，鸡肉肥美，鸡油澄黄，炖出的鸡汤才会营养可口。实在买不到，可选用三黄鸡）
2.煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3.高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4.加少许盐，盛出撒上葱花
5.看着黄澄澄的鸡汤，觉得真幸福，老妈挑的食材真好啊~~~~~~花美男在旁边狂流口水了~~
4椰奶山药百合羹
食材：
鲜百合1个,山药半根,椰子汁1罐,糖1茶匙,淀粉1汤匙
做法：
1.百合洗净，山药去皮切成5cm长的段，再竖着一剖为四份。1汤匙淀粉加3汤匙清水，打成水淀粉
2.山药放入锅中焯煮5分，捞出沥水待用。
3.炒锅内倒入椰子汁，中火煮开后，加入1茶匙糖，百合，山药，?待水开之后改大火，淋入水淀粉，搅拌一下，即可起锅。出锅可加点珍珠小丸子，或是葡萄干等坚果。
5桂花蜂蜜山药
食材：
长山药1根,蜂蜜2勺,桂花酱2勺,芹菜或者香菜叶子2-3片
做法：
1.先将山药去皮、洗净；切成3厘米长的条或者段；
2.做一锅清水，水开后，将切好的山药放入锅中，水开后，煮大约1-2分钟；
3.准备一盆凉开水，将煮好的山药捞出，放入水中；
4.准备一个平底的盘子，将洗净的芹菜或者香菜叶子放在盘子的一段，起到装饰的作用；将山药捞出，码入盘中，再上药上淋2勺蜂蜜、2勺桂花酱。
5.可以开吃了！！
