糖醋山药怎么做_糖醋山药最正宗的做法,贡布雍措55,努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍糖醋山药最正宗的做法,糖醋山药的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢?大家先来看看吧,山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。
1糖醋仔排
1、将仔排洗净过水,可少放些料酒,以去浮沫味道,水开后2-3分钟捞出。
2、重新加水放入八角、桂皮、3-4粒花椒,将仔排放入煮至8成熟时加少许盐,直到煮熟为止,盛出。
3、锅里加油,随后放入番茄酱、糖,再放入少许的柠檬汁,翻炒片刻加入煮好的仔排。
4、待番茄酱都包裹在仔排上,放少许味精、葱花即可出锅,一盘色泽亮丽,味道诱人的糖醋仔排就做好了。
2糖醋小马铃薯
1.将小马铃薯泡在水中,洗去杂质后捞起,沥干水分
2.将蒜头、生姜去皮,洗净,生姜切片;葱、辣椒洗净,葱略拍备用
3.在锅中加入少许油烧热,倒入小马铃薯略拌炒,取出备用
4.另取锅,放入番茄调味酱、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、1杯水及胡椒粒,以中火熬煮
5.待汤头熬至剩余原来的2/3时,熄火,过滤于碗中备用
6.将作法5的调味酱倒入锅中,加入作法3的小马铃薯
7.将剩余的2杯水倒入作法6的锅中,以大火煮沸后转小火续煮
8.取一张锡箔纸,在中间割出十字的小刀口,盖在小马铃薯的表面,待小马铃薯充分入味后,移开锡箔纸,续煮一段时间至软后熄火,盛盘,最后撒上白芝麻和香菜末即可
3糖醋六丝
1.用红糖, 醋, 蒜茸, 姜末, 盐,水淀粉调好糖醋汁
2.葱丝, 蒜茸炒香,先炒豆芽,胡萝卜丝,香菇丝,芹菜丝, 炒到豆腥味没有了,胡萝卜丝也软了 (大概3-4分钟),加少许盐。
3.再放葱丝,韭菜, 倒入糖醋汁,大火收干,出锅。
4糖醋西葫芦丝
1.锅内放油,放入花椒粒,炸至花椒变色出香味,捞出花椒留油
2.油锅里放入蒜末和新鲜小红辣椒段,煸出香味
3.倒入准备好的西葫芦丝
4.用铲子翻炒,使西葫芦丝表面充分吸收油脂
5.黑木耳提前泡发洗净,切成和西葫芦粗细一致均匀的丝
6.切好的黑木耳丝放入锅中
7.用铲子翻炒均匀
8.食盐、白糖、山西老陈醋、生粉和水调成糖醋汁,沿锅边淋入锅里
9.再用铲子翻炒均匀即可出锅
5糖醋山药
1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。
2、鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。
3、热锅,倒入适量油,加入步骤(1)的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。
4、于步骤(3)的锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。
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