红油鸡翅的家常做法,红油鸡翅怎样吃,红油鸡翅的家常做法,红油鸡翅怎样吃如何做最美味?生活中有很多厨房小白,爱吃会吃却不会做,今天ajj爱jj教大家的这道菜,做法简单又易学,味道也很好,希望ajj爱jj的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。1.将鸡翅切成块洗净,加入盐,料酒,葱段,姜片,腌一小时左右;2.将鸡翅放入八成热油中炸呈金黄色;3.坐锅上火,放入高汤及其余调味品,将鸡翅放入烧开,微火焖透收汁,汁水快干时下红油,稍焖起锅,冷却后装盘即成。
1葱油鸡翅
1、准备好原料,鸡翅洗干净,控干水分,小葱切长断儿。
2、大葱切断儿,鸡翅在正反两面各划两刀。
3、锅中放油,油温热时就放入小葱,小心慢炸。
4、炸至小葱颜色深,变干时,捞出不要。
5、放入鸡翅小火慢煎。
6、煎至鸡翅变得饱满,两面发黄时,放入大葱翻炒。
7、再淋入生抽、老抽、料酒和白糖、盐兑好的汁。翻炒均匀。
8、加入半碗水,水到鸡翅一半的位置。中小火炖。
9、收汁,我今天收汁收得太干了,应该有点汤汁更好吃。
2葱油鸡翅
1.将鸡翅洗净,用料酒、盐腌20分钟,隔水上锅蒸30分钟即熟;
2.取出鸡翅稍凉,剁块,装盘;
3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝,放在鸡翅上;
4.炒锅加热后,再将热油淋在葱、姜丝上即成。
小诀窍 食物相克:
葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
3蠔油鸡翅膀
一、先将翅膀在反面划两刀;
二、开锅,放6片姜,撒少许胡椒粉,开火,下鸡翅,烧开水,撇去浮沫,用热水冲净鸡翅;
三、加3汤匙菜油和3汤匙糖,放四片姜,中火,用勺子或锅铲推散糖粉,溶时不断推,烧至褚石色;
四、倒入鸡翅,迅速翻匀;
五、放与鸡翅齐平面的水,下蠔油,胡椒粉和白兰地;
六、盖锅盖子烧5约分钟,大火收汁,收汁时放1茶匙水淀粉,收汁至稠稠时可上碟。
4酱油鸡翅
我用的是全节鸡翅,我就把他们分为3段,鸡翅尾,鸡中翅和鸡小腿。【这样就比较好煮,如果不把他们分为3段,就比较难煮一点】
1、先把食用油倒进锅里,等锅里有烟出来,就可以放鸡翅下去,同时把火关小一点,如果还是这么大的话,鸡翅就会很快焦了。
2、煎到鸡翅两边都黄黄的,就可以放酱油下去(使酱油和鸡翅完全融合)。再放入砂糖。现在的火应该是比小火大一点点,焖10分钟。如果不够味道的话,就加一点点的盐,就可以了。【我经常在家都是这样做得,很好吃呢】
5香油鸡翅
1.鸡翅中洗净,双面各切两斜刀,方便入味
2.用鸡精、酱油、香油、姜腌制鸡翅中,10分钟
3.腌制好的鸡翅中装盘,微波高火叮8分钟即可(视材料多少和微波炉火力而定
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