鸡翅，鸡翅的具体做法？刺青爱人Rose为大家又带来美食知识来咯，爱生活，爱美食，今天就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的鸡翅。1. 鸡翅改刀后放入热水中焯一下，去掉血水2. 锅内少许油，放入葱姜蒜，大料，桂皮爆香后放入鸡翅翻炒3. 倒入可乐没过鸡翅，依次放入料酒，生抽，老抽，然后盖锅盖焖煮4. 翻动几次，让鸡翅裹上汤汁，最后大火收汁出锅
1可乐鸡翅
材料
鸡翅，可乐，葱，姜，蒜，老抽，生抽，料酒，大料，桂皮
做法
1. 鸡翅改刀后放入热水中焯一下，去掉血水
2. 锅内少许油，放入葱姜蒜，大料，桂皮爆香后放入鸡翅翻炒
3. 倒入可乐没过鸡翅，依次放入料酒，生抽，老抽，然后盖锅盖焖煮
4. 翻动几次，让鸡翅裹上汤汁，最后大火收汁出锅
小诀窍:
鸡翅焯过之后没有用油煎，为了避免高油脂。稍微炒过之后直接倒入可乐，味道也很好的
2九龙鸡翅
好吃的鸡翅，吃起来够爽！
材料
鸡翅2斤半，盐55克，白糖25克，水90毫升，酱油90毫升，杜松子酒15毫升，姜粉0.5克，蔬菜油945毫升，煎肉用
做法
1.腌汁做法：将盐、糖、水、酱油、杜松子酒和姜搅拌好，放进可密封的食品袋里。把鸡翅放进腌24小时或尽量长的时间，其间多翻动腌汁包几次。
2.用中高火在大煎锅里热油，煎腌过的鸡翅，大约每面煎8分钟左右，就可以吃啦！
3橙汁鸡翅
鸡翅外香里嫩，表面加上甜酸可口的橙酱，别有风味。
最近，别人送伟仔几箱子的脐橙（样子长得很象新奇士橙的那种），超甜超正。分给亲戚朋友后，还有很多，所以我就想着法儿做些与橙有关的饮料，菜啊什么的。
今天做了个橙汁鸡翅，好吃得真是超乎我的想象。这菜我没有参考别人是怎么做的，我按自己的想法做的。其实也很简单，不过调味很重要。
材料
鸡翅若干，橙子一大个
做法
1、将鸡翅用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、黑/胡椒粉、玉桂粉、麻油、姜丝/粉腌一个晚上备用；
2、将烤箱预热，200度左右烤20-30分钟，烤到八成熟的时候，在表面刷上蜂蜜，将鸡翅烤熟，表面金黄；
3、橙子榨汁，加糖，很少许的盐，小火把糖煮溶，然后勾薄芡，加点油（要味道清一点的油），淋在装好盘的鸡翅上即可。
小诀窍:
我看过一些人是用橙汁（喝的那种饮料）来煮鸡翅的，我觉得那样不好吃。一来饮料添加剂太多，二来这样煮的鸡翅烂烂的，鸡肉味都跑光了，剩下酸酸的味道。不过萝卜青菜，各有所爱吧！
4椒香鸡翅
1、超香的味好美现磨白胡椒+味好美辣椒粉，让鸡翅香辣可口，吃了还想吃！
2、制作简单，微波烹饪仅仅7分钟就能让你在家享受到夜市烧烤的美味！
材料
1，鸡翅8只；
2，味好美现磨白胡椒；
3，其他：味好美辣椒粉，盐少许，生抽少许，一点儿砂糖，一点儿酒。
做法
1、鸡翅洗净沥干水分，用刀在鸡翅身上划两刀，便于入味；
2、加入少许盐、生抽、砂糖（提味用，可不放）、料酒（去除肉腥味），拌匀后放置一边，腌制2小时左右；
3、鸡翅摆好放在微波专用盘子上，微波中火“叮”3分钟；
4、取出，将盘子里“叮”鸡翅出来的水分筚出倒掉；
5、往鸡翅身上轻轻扫一层植物油，分别洒上味好美现磨白胡椒粉和味好美辣椒粉；
6、再入微波炉中火“叮”4分钟；
7、取出鸡翅，最后再洒一点味好美白胡椒粉，即可品尝美味。
小诀窍:
1、微波时间要根据鸡翅的多少及自家炉具的情况，如果不确定，可以两三分钟这样逐级“叮”，以达到目标为止；
2、如果你喜欢肉的口感嫩一点，可以适当减少一两分钟，如果想吃肉干一点的，可以增加一两分钟。
5红烧鸡翅
红烧鸡翅是最常见的家常菜之一
材料
鸡翅500g，调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角，蒜
做法
把所有调料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
放入一些热水，淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、干红辣椒，适量酱油，适量盐。
用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
小诀窍:
注意控制火候，切不可把糖熬焦
