【香煎腊肠土豆片】1、因为买来的腊肠是晒得很干的那种，所以我先用水煮了二十分钟，这样比较软2、热锅热油（略微多放一点儿，土豆比较...
1香煎腊肠土豆片
1.因为买来的腊肠是晒得很干的那种，所以我先用水煮了二十分钟，这样比较软
2.热锅热油（略微多放一点儿，土豆比较吃油），爆香蒜片，倒入土豆片煎至两面金黄
3.倒入切好的腊肠（因为买的腊肠很瘦，又煮过，所以就是后放的，如果腊肠很肥可以先炒一炒，用腊肠的油煎土豆），翻炒均匀，加盐调味，撒点儿葱花出锅
2青椒腊肠土豆片
1.腊肠蒸熟切片备用
2.皱皮辣椒洗净，撕成小块。蒜切片
3.土豆去皮切片，用清水冲洗2-3遍，洗去多余淀粉，沥干。这样待会儿下锅就不会沾在一起
4.锅中放油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味
5.下入土豆片、蒜片，加适量盐，中火翻炒均匀后盖上锅盖焖2-3分钟。中途翻炒一下，避免糊锅
6.土豆熟透后，下入腊肠片、皱皮辣椒，翻炒均匀后继续炒两三分钟即可
3干土豆片炒腊肠
1.腊肠用温水洗净
2.切片上锅蒸8-10分钟
3.葱、姜、蒜、红萝卜切片备用
4.干土豆片用温水泡软
5.青蒜苗切斜段
6.起锅、加油（可根据腊肠肥瘦决定加油多少），油热倒入蒸好的腊肠和葱姜蒜，翻炒两下，倒入土豆片和青蒜苗
7.翻炒1分钟后加半小碗温开水焖小会儿，炒至水干即可
8.出锅，装盘。 期间不用放任何调理，因为老家做的腊肠里面咸、麻、辣的味道比较重。。。
4腊肠煎蛋
1.将腊肠洗净去掉腊肠外皮，腊肠切斜片。取出锅下少许食油。然后加入蒜蓉和切好的腊肠，稍微煎香越5-10分钟。
2.蛋2粒打发。
3.然后将锅中的腊肠拨开均匀，将蛋汁慢慢的倒入锅中。把过锅盖盖起来越5分钟或表面蛋汁熟透即可~ 取出时洒上少许淡酱油味道更棒~
