加拿大国际商务中心
徐圆圆 电话：778-952-0081
众所周知，青椒是一种非常美味，又富含丰富维生素的蔬菜食品。可以拿来制作，各种各样的美食，既可以拿来制作主食，又可以拿来制作配菜，非常的方便。
青椒价值：
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
可是有一种菜很多小伙伴们制作出来的总是没有餐馆里的美味，究竟是什么原因呢？其实主要原因还是你的步骤上出现了问题，下面小编跟大家分享美味的虎皮青椒制作方法吧！
在湖南有一道特色菜，叫做虎皮青椒，虎皮青椒也是难得的以辣椒为主要材料的一道菜，在湖南地区，这道菜是非常的受欢迎，特别是在湖南的农村，只要是在辣椒成熟的季节，这道菜是少不了的。其实虎皮青椒还有一种家常做法，是完全不用放一滴油的，而且做出来还非常的香，比正常的做法还要香，小编就经常用这种做法来做，反倒是正常的做法没有做过几次，谁让这种家常做法更好吃呢？
其实虎皮青椒的家常做法是不要一滴油的，因为油五花肉的存在，自然就不需要油了，五花肉本身有油的存在，如果还放油的话，反而会非常的油腻，所以在做家常版虎皮青椒的时候，只要放点五花肉，就不要放一滴油了，而且做出来的虎皮青椒要比没有肉的更香，更加的入味以及更加的下饭。做虎皮青椒的时候，一定要将青椒煸炒出虎皮，否则青椒时很难入味的，最后就是加盐的时机，一定是快出锅了才能加。
做法二：
准备食材：青椒，大蒜，陈醋，白糖，生抽；食盐。
制作方法：
首先将青椒表面清洗干净，接着去除辣椒蒂，把大蒜去皮切成末，放到碗中备用，然后将生抽，白糖，陈醋，食盐放到碗中，用筷子搅拌均匀调成酱汁，接下来咱们就开始烹饪青椒，一般可能很多人做虎皮青椒，要么就是用火烤，要么就是用油煎，但是今天小编要说的这个方法是非常简单的一种。
先把锅烧热，然后转成小火，将辣椒放入锅中，用锅铲轻轻的按压青椒，一定要不时的将青椒翻面，这样才能够让青椒表面受热更加均匀，一直煎到青椒表面都出现皱纹后，就可以将大蒜放到锅中煸香，直接将青椒盛出即可，最后淋上我们之前准备的酱汁，这样一道气味清香，口味香辣的虎皮青椒就做好了。
烹饪小贴士：
1、青椒要选个头比较大，肉质较厚的，这样的青椒才更容易坚持虎皮，吃起来的口感也会更加好。2、因为锅中不放油，所以不用大火，直接用小火慢慢的翻炒即可，千万不要为了节省时间而开大火进行翻炒，这样容易让青椒的表皮变糊。
做法三：
第一步：将青椒去蒂，清洗干净，将辣椒的水分擦干或者晾干，将锅烧热，放入辣椒进行煸炒，这一步很重要，不能加油，等到青椒炒出虎皮之后，就可以捞出了。做虎皮青椒时，这一步非常的关键，用小火煸炒就行，大火会烧焦，而小火多少一会，等到青椒水分炒得差不多之后，青椒的虎皮就会出来了，这是青椒入味的关键。
第二步：将剁碎的五花肉末放入锅中煸炒，用小火就行，将五花肉的油脂炒出来后，加入蒜末、青椒翻炒，加入酱油翻炒，加酱油的时候，要从周边淋入，等到炒到冒气之后，加入食盐翻炒均匀就可以出锅了。加盐一定是要出锅之前加，这样青椒才会入味，而且口感更好，如果之前就加了，那样就会影响辣椒的口感了。
以上就是虎皮青椒的家常做法了，不需要一滴油，也能做出香辣入味，好吃又下饭的虎皮青椒，而且比没有五花肉末的虎皮青椒要香的多。
注：本文综合自精选美食菜谱+甜心庭院，供交流学习使用（非商业目的）。版权归原作者所有，如有侵权，请告知删除。
Add:305-5811cooney rd Richmond (太平洋商业中心，佳廉超市后面写字楼）
最优睡眠解决方案请点击【阅读原文】
