夏天，烈日当空，空气闷热，估计大多数人都会没有胃口跟心细吃饭。这时吃什么来填饱，呱呱叫的肚子，估计是所有人的烦恼。有人喝粥，有人吃面。今天我在这介绍的是牛肉丸鸡蛋汤面。
食材我们要准备好：蒜头（两掰），姜（3片），鸡蛋（1个），牛肉丸（5个），青椒（半个），面
为什么要放姜和蒜，因为
姜：具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。是一种家庭广泛应用的调味食材。
蒜头：日常生活中最常用到的一种调味蔬菜，熟吃炝锅能为食物烹调带来浓郁的香气，具有杀菌消毒的作用，对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时，大蒜中的大蒜素还具有抑制多种肿瘤细胞的作用，特别是帮助抑制胃癌细胞的增殖。此外，大蒜还有一定的免疫增强作用。
步骤
1：将蒜头拍碎，姜切片，青椒切丝。
2：热锅，倒入油跟盐，放入姜片，蒜蓉爆香，倒入牛肉丸，再倒入清水。这样汤水就会比较清甜。
3：水烧开，放入面，一分钟后放入青椒丝，煮一分钟倒入碗中。
4：继续热过，倒油，放入鸡蛋，煎到两面金黄，放入酱油即可，夹起放入面上面。一碗不管任何气节都可吃的清甜爽口的牛肉丸鸡蛋汤面就大功告成。
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