现在人们的生活条件是越来越好了，对车也是越发的有讲究了，在平时的时候除了能够保护之外，最重要的是吃得健康有营养。我们大家都知道肉类食物是非常有营养的，而且很多人也都是特别喜欢吃肉的，当然在我们的生活中肉的种类也是多种多样的，最为常见的莫属于猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉这些肉类不仅非常的好吃，价格也是特别亲民的。炖羊肉时，“最忌讳”放这两种香料，不仅膻味重，还毁了一锅汤。
在我们家经常对一些牛肉汤或者是羊肉汤来喝，不仅非常的美味，而且滋补效果也是非常不错的，但是我们大家都知道羊肉它自身就带有一定很膻的味道，所以如果你做不好的话就会导致它的膻味更重，而且更加的难喝，所以说炖羊肉汤看似非常的简单，同样也是需要一定技巧的。
我们在炖羊肉汤的时候去掉膻味这一步是非常重要的，如果你没有掌握一定的技巧，只会让这锅汤变得更加的美味，甚至直接毁了我们所有的食材当然我们在炖汤的时候，很多人也都是喜欢在里面加上各种各样的香料，认为这样的话就能够有效的起到去腥的效果，但是羊肉却非常的与众不同，因为它自身就带有一定的膻味，如果你不懂乱加香料的话，不仅没有达到去膻的效果，反而会让膻味味更重。
有句古话说得好，牛肉忌花椒，羊肉忌大料。从这一句话中，我们就能够很明确的得知，在做牛羊肉的时候，最忌讳加入的就是花椒和大料了，大料也就是我们经常说的八角，这一天我们大家需要知道，虽然这两种食材在我们的生活中都是起到很好的提香效果，但并不是在所有的菜肴中都是适用的，就比如我们在炖羊肉汤的时候，它不仅没有起到好的效果，反而会有反作用。
因为这两种调味料的效果都是非常浓烈的，如果我们在炖汤的时候不急，会导致我们的汤汁失去原有的鲜味，同时还会带有很大的调料，我而且还不能够很好的起到去腥的效果，所以我们大家一定要注意了这样的调味料不适合炖煮牛羊肉。那么我们在炖猪牛羊肉汤的时候，我们可以在里面加上一些甘蔗，就能够起到很好的去腥去膻的效果，把甘蔗砍成几个小段，然后再放入汤中进行熬煮，汤汁就会变得更加的鲜香，而且看着师傅哈纤维的食材在汤中炖出能够吸附腥味。你们学会了吗？今天就给大家分享到这里来，有什么不同的观点和看法，欢迎给我留言和大家一起讨论，喜欢本篇文章就多多关注我吧。
