中国的美食种类有很多，不仅有各种各样的地方菜系，还有很多传统的家常菜。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平也得到了极大的改善，每天吃肉不是梦想，现在的人们为了均衡营养，强生健体，不仅会吃些猪肉，还会吃些羊肉，鲜肉鲜嫩又滋补，很多人都爱吃。滚球
炖羊肉时，最“忌讳”的香料是它，用了会使羊肉变味，别再放了。炖羊肉时最忌讳的香料就是八角，八角会破坏羊肉的鲜味，影响羊肉的口感。小编今天给大家介绍的就是美味羊肉的做法，大家快来解解馋吧。
羊肉炖包菜
By 挪红
配料：
羊肉 1500克、卷心菜 2000克、土豆 800克、精盐 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、面粉 1汤匙
烹饪步骤：
1.做这道菜要选择有瘦有肥带骨的羊肉。
2.做这道菜不可少的，就是这种硬包菜。
3.准备好这些辅料：盐和胡椒各两茶匙，面粉一汤匙。
4.还有土豆，西方人是作为主食的，就是说这道菜一定要配土豆，而非米饭、面条、馒头之类的。
5.取一个大锅，一层包菜，几块肉，撒上盐、黑胡椒粒，还有面粉。
6.就这样，层层码上，最后加入清水大约500毫升。
7.上炉大火煮开10分钟，然后转小火炖1-2小时，直至骨酥肉烂，然后加入土豆块。
8.再继续炖约20分钟，直至土豆熟透，即可享用。
烹饪小贴士：
1.羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
2.羊肉既能御风寒，又可补身体，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
3.羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。
大家是喜欢吃羊肉，还是喜欢吃猪肉呢？
