【九制陈皮鸭】1、鸭肉洗净斩件2、备姜片、蒜粒3、九制陈皮切粗丝4、红青椒切小片5、开锅烧水6、水滚后，放入鸭件进行飞水7、飞水后鸭...
1九制陈皮鸭
1.鸭肉洗净斩件
2.备姜片、蒜粒
3.九制陈皮切粗丝
4.红青椒切小片
5.开锅烧水
6.水滚后，放入鸭件进行飞水
7.飞水后鸭件捞起，用清水漂洗
8.漂洗干净后，捞起滤干
9.起锅下油、放姜、蒜爆炒
10.姜、蒜爆炒后，放鸭件并溅入料酒
11.翻炒后，继续放酱油、盐、糖、陈皮丝炒匀
12.炒匀后，往锅里注入小量水后加盖，用中小火焖至焾身
13.鸭件焖至焾身并收汁后，加蚝油调味，加红青椒、葱段，包尾油拌匀
14.拌匀后即可上碟
2山楂陈皮茶
1.红枣泡发后洗净
2.铁锅先烧热，放入红枣干炒到有点发焦，不必炒到全都成黑炭O(∩_∩)O~，泡的时候用手掰开
3.陈皮和山楂用温水洗净，陈皮切丝
4.三种材料一起放进壶里，用开水泡10分钟即可饮用
3陈皮萝卜羊排汤
1.羊排骨洗净，入冷水锅，加入2勺料酒，大火烧开煮至出浮沫，捞出洗净沥水备用
2.热锅上油，油热后放入姜，葱，陈片煸香
3.倒入羊排炒香
4.加入约为羊肉3倍用量的清水，大火烧开后转中小火煮60分钟左右
5.捞出陈皮。加入洗净去皮切块的白萝卜，再煮40分钟
6.倒入枸杞，加盐调味后再煮10分钟即可
4茶香陈皮卤核桃
1.准备新疆纸皮核桃6个，用清水洗净表面灰尘
2.洗净的核桃放在门缝中央，用手推动门做关门姿势
3.核桃被轻轻松松挤出一道裂缝
4.锅里放入足量冷水，放入挤出裂缝的核桃
5.倒入1勺卤水汁
6.放入1小撮乌龙茶
7.放入八角1个、花椒10粒、陈皮1片、香叶2片、桂皮1小段和干红辣椒1个
8.倒入1勺老抽
9.加入1/2茶匙食盐提味
10.开大火煮制15分钟
11.关火后，不要着急取出核桃，让其在卤汁中浸泡
12.吃的时候取出装盘即可
