【九制陈皮排骨】1、排骨一根切块洗净。2、准备好蒜头，姜片，芹菜段和九制陈皮。3、焯一下排骨去除血水。4、锅里热油，加入蒜头、姜片...
1九制陈皮排骨
1.排骨一根切块洗净。
2.准备好蒜头，姜片，芹菜段和九制陈皮。
3.焯一下排骨去除血水。
4.锅里热油，加入蒜头、姜片和干辣椒翻炒出香味。
5.加入排骨翻炒。
6.翻炒至排骨出油，加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
7.加入适量陈皮和水，加盖烧。
8.烧至水剩一半时加一勺盐、适量生抽和老抽，继续收汁。
9.汁快干时加入芹菜段翻炒均匀即可装盘。
2陈皮排骨
1.排骨用冷水浸泡，浸去血水
2.排骨洗净沥干水份
3.油锅姜片爆香
4.下入排骨
5.翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁
3陈皮豉香蒸排骨
1.豆豉、陈皮切碎，拌入排骨中
2.淋上红酒
3.蒸锅烧开后，连盘放入大火蒸30分钟
4薯香陈皮排骨
1.将土豆刨成丝，用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起，铺在盘底
2.排骨切小块，洗净，放入沸水锅里烫1分钟捞起
3.陈皮切成末
4.锅里放1小勺的油，烧到7成热，倒入排骨翻炒片刻，烹入酱油、料酒，加1碗的水，加入陈皮，烧开后用中火煮20分钟
5.先将锅里的排骨挟到土豆丝上，剩下的汁再用稀淀粉勾芡，然后浇到排骨和土豆丝上
