今天小编分享的是美食菜谱频道的养生甜品红糖糍粑(四川小吃)教程。吃货们赶紧行动起来,爱生活,爱美食,跟着小编一起来做吧!
1养生甜品——红糖糍粑(四川小吃)
1. 水磨糍粑,纯糯米手工制作,四川比较容易买到~~~餐馆一般用元宵粉做,个人感觉,口感会逊很多,或者说,那已经衍生为了另一道小吃~~~
2. 糍粑切2cm*3cm左右的块,装盘,上锅,隔水,大火蒸五分钟~隔水干蒸,可以保证糍粑的劲道~注意:装盘之前可在盘中擦少许黄油,避免糍粑粘在盘中吃的时候不容易夹起来,也可以用菜油,但建议不要用香油橄榄油等味道特殊的油,会抢掉红糖的醇味~蒸前忘记拍照片,这是已经蒸好的~~~
3. 红糖30g,加水10ml,隔水,大火蒸3分钟~~~
4. 一定先蒸糍粑,再蒸红糖~糍粑蒸后凉一会儿,会非常有嚼劲~为了美观,点缀了三粒自制的蜜酱车厘子~~~果酱的做法已上传,喜欢的可以去看啦~~
5. 将红糖汁淋在糍粑上,收工开动~~有没有很有食欲?味道也一级赞,十分钟的小甜品,瞬间让一餐饭变得超级暖心~~~