问题补充：
在质量分数为3%的可溶性淀粉溶液中，加入质量分数为2%的新鲜的α-淀粉酶溶液，置于0℃至90℃的环境中，其他条件均适宜。则淀粉的分解总量与温度的关系图，正确的是
答案：
解析：α-淀粉酶的催化的最适温度是60℃，高于或低于该温度，酶的活性将会受到影响。题目中的纵坐标是指淀粉的分解总量，只要酶不失活，分解总量会一直增加，直至酶失活。
在质量分数为3%的可溶性淀粉溶液中 加入质量分数为2%的新鲜的α-淀粉酶溶液 置于0℃至90℃的环境中 其他条件均适宜。则淀粉的分解总量与温度的关系图 正确的是
