问题补充：
在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2 mL，2％的新鲜淀粉酶溶液2 mL，放入60℃左右的热水中，保温5min，然后加入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液l mL，摇匀，再加入质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液4滴，摇匀，试管中液体的颜色是
A. 砖红色
B. 无色
C. 蓝色
D. 紫色
答案：
A. 砖红色
B. 无色
C. 蓝色
(答案→)D. 紫色
解析：
试题分析：酶具有专一性，故淀粉酶能将淀粉分解，而淀粉酶本身没有变化，化学本质是蛋白质，当加入双缩脲试剂（先加NaOH，后加CuSO4）溶液出现紫色，故D正确。
考点：本题主要考查有机物的鉴定，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
在试管中依次加入质量分数为3％的可溶性淀粉溶液2 mL 2％的新鲜淀粉酶溶液2 mL 放入60℃左右的热水中 保温5min 然后加入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液l mL
