大家好，今天用鸡蛋分享好吃的。将洗净的鸡蛋放入锅中，加入适量清水，盖上盖子开火把鸡蛋煮熟。将煮熟的鸡蛋控水捞出，煮熟的鸡蛋放入凉水中，浸泡5分钟。将泡好的鸡蛋剥去外皮，再将剥好的鸡蛋切上花刀，这样更方便入味。
几粒大蒜切片，小葱切段，生姜切片，放入盘中，准备几粒干辣椒，八角，香叶，桂皮。锅中多加一些油，油热下入鸡蛋，将鸡蛋炸至金黄有虎皮状捞出，装入盘中备用。
另起锅加入食用油，下入配料，小火将配料煸香，煸香下入黄豆酱，继续炒香，下入一瓶啤酒，老抽，生抽，蚝油，食盐，然后下入鸡蛋，盖上盖子中小火炖10分钟，10分钟后汤汁收的差不多了就可以盛出了。
装入盘中，浇上适量的汤汁就可以吃了。这一道好吃的虎皮蛋就做好了，鸡蛋这样做，外皮酥脆，里面鲜香味美，特别的好吃，吃起来一点也不油腻，喜欢的朋友就试试吧！
