最近天实在太热了，吃什么都提不起胃口，前两天刚做了油泼辣子，那就直接做凉拌豆腐皮好了，尝试新吃法。
想不到味道非常棒！豆腐皮劲道又入味，一个人就能吃一盘！
食
材
主料：豆腐皮3张、小香葱1根、香菜2根、醋2匙、生抽2匙
辅料：油泼辣子1汤勺
做
法
1、将材料准备齐。
2、将豆腐皮洗净后，切成长条。
3、锅里烧开水，将豆腐皮放入开水中，烫2分钟。
4、捞出豆腐皮放入碗中，把葱切斜段撒入。
5、把醋、生抽、香菜叶、一起倒入豆腐皮上，再倒入油泼辣子。
6、拌匀，即可。
小贴士
1、豆腐皮的处理——如果是较软的豆腐皮，冷水泡就可以，如果较硬可以用水煮一下。
2、放入开水烫的时候切记不可时间过长，否则不好吃。
3、口味的调配——可以按个人口味调配。
来源：四季美食菜谱
