养乐多蛋糕，超好吃的点心，不需要烤箱，用平底锅就可以煎出来！用煎的，比用烤得快速多了~
＜养乐多蛋糕＞
材料：
1.养乐多130c.c.（也可用其他乳酸饮料代替）
2.鸡蛋两颗（常温鸡蛋较好打发，如果冰过，请退冰后再使用）
3.低筋面粉100g
4.砂糖10g
做法：
将两颗蛋黄取出，装蛋的容器请不要沾到任何油脂或水分，才不会影响蛋白打发喔！
倒入养乐多，与蛋黄轻轻搅拌均匀。
低筋面粉过筛进去，轻轻搅拌至无颗粒。
接着处理蛋白部分，用打蛋器将蛋白打制稍微起泡后，加入砂糖，继续搅打至拿起打蛋器不滴落，反着拿打蛋器，蛋白霜呈现弯钩状。
取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。
将拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，改用刮刀，由下往上，轻轻拌匀。请不要用画圈方式，或过度用力，会使蛋白霜消泡。
平底锅用餐巾纸沾油抹匀，热锅后，用汤匙舀入面糊，等待表面出现小泡泡后，即可翻面。如果觉得不好煎或不想涂油，可以直接在平底锅铺上烘焙纸，用干烤方式烘焙。
蛋白有确实打发的话，煎起来是有厚度的蛋糕喔！！不会散成一摊，变成薄薄的煎饼的。
建议两面都煎好的时候，边边也要用筷子夹起来在锅子上滚一下，让四周的面糊能熟成，避免蛋糕的边边吃起来黏黏的，那就是没有熟的关系喔！
带点微微乳酸味道的养乐多蛋糕，绵密的口感深受全家大小喜爱唷！
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