香辣小黄鱼
食材：
小黄鱼350克，干辣椒8克，八角、桂皮、葱花、姜片各少许，生抽5毫升，料酒6毫升，白糖3克，盐2克，辣椒油、陈醋各3毫升，食用油、胡椒粉各适量。
制作方法：
1.将处理好的小黄鱼，加入料酒、盐、胡椒粉、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
2.热锅倒入适量的食用油烧热，放入小黄鱼，用小火煎至金黄色捞出装盘备用。
3.锅底留油，放入八角、桂皮、姜片儿爆香，再加入干辣椒、料酒、生抽适量清水、盐、白糖、陈醋拌匀。
4.放入小黄鱼中火焖5分钟，加入辣椒油、葱花，翻炒片刻关火完成。金银满屋
食材：
带子肉150克，日本豆腐200克，鸡蛋液60克，姜片少许，生菜40克，红椒30克，腰果30克，淀粉30克，盐、白糖各3克，芝麻油、生抽、料酒各5毫升，水淀粉、食用油适量。
制作方法：
1.将日本豆腐切成后片，红椒切成块儿。
2.将日本豆腐放入打好的鸡蛋液中，夹出日本豆腐裹上淀粉，装盘备用。
3.热锅注油烧热，倒入腰果炒至金黄色捞出；放入日本豆腐炸至金黄色捞出备用。
4.另起锅，放入油烧热，倒入姜片爆香，放入带子肉、红椒块炒匀，加入料酒、适量清水、生抽、盐、白糖拌匀调味。
5.倒入日本豆腐煮至浓稠，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油拌匀，盛入装有生菜叶的盘中，放上腰果完成。鲍汁扣鲜鱿
食材：
鱿鱼190克，红椒60克，香菜20克，鲍鱼汁40克，盐2克，生抽5毫升,水淀粉、食用油适量。
制作方法：
1.红椒洗净切圈，香菜洗净切段。
2.锅中注清水烧开，倒入鱿鱼，大火煮3分钟至熟软捞出鱿鱼。
3.锅中倒入红椒圈，焯至断生，关火捞出红辣椒圈控水备用。
4.将煮好的鱿鱼切成粗条，取盘倒入香菜，摆放上红辣椒圈、鱿鱼条。
5.用油起锅，加入生抽、鲍鱼汁、适量清水、盐、水淀粉、食用油搅拌，约2分钟至入味儿，制成调味汁，关火后将调味汁浇在鱿鱼上完成。
