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“中国好味道,欢乐游广阳”广阳美食大赛廊坊名店进店初审环节已经走过二十多站,大家最喜爱哪家呢?8月13日,评审团再为大家带来五家参选餐厅:盛源合子庄、咱家老院子私房菜、犟骨头-德隆快餐店、繁醉花亭小酒馆、河风寿司。
本期评审团成员:高级烹饪技师、国家级高级考评员曹壁江老师;中国烹饪大师、中烹专业河北省评委李廷林老师;河北省老年健康产业协会副秘书长张靖老师;河北省健康饮食产业工作委员会常务副会长王静之老师;廊坊市食品工程学校培训部副主任刘海潮老师;统一红酒冀北区经理田建宇先生以及一位幸运网友!
盛源合子庄
盛源合子庄位于安次区南苑小区东门附近,主打合子及特色熏货。
店内环境↑特色合子,一荤一素。
据经理介绍,这道五花肉炒白菜在店内特别受欢迎。看到盘边上那颗“树”了吗?这不是盘子本身的雕饰,而是厨师在盘子上进行的艺术加工。
除了特色合子,其他菜品也毫不马虎。自制风干手撕鸡是采用柴鸡风干而成;酱大骨用小火酱制5小时;特色酿焖豆腐采用卤水豆腐,每日取用新鲜原料。
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品尝完毕,李老师进行点评:“熏货入味,合子有特色。菜和合子都挺不错。”
咱家老院子私房菜
咱家老院子私房菜馆自营业至今,主营东北菜和湘菜两个菜系。
餐厅位于光明西道222号,大门外的道路上汽车疾行,而走进咱家老院子,院子里清新安静,如此闹中取静,真真妙哉。
身处院中,便有一种处于农家院中的放松之感。走进店内,内部装修古典大气,室内宽敞干净。
室内环境↑
包厢门牌↑
本次进店,店家为评审团准备多道精致菜品。这道秋耳炒山药十分养生。
一边干煸鹿肉,一边珍珠丸子,你想不想尝尝?
锅包肉、臭鳜鱼、吊锅老公鸡……多种菜品,道道精心。
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评审团老师对咱家老院子私房菜的菜品表示认可,曹老师进行点评:“鹿肉虽是干煸,但吃起来不硬,很柔和;酸菜川白肉是东北代表菜,做的很到位,菜品的造型也不错,体现了厨师烹饪美学的水平;锅包肉选料很认真,火候到家,汁味到家!体现了东北菜的特色;臭鳜鱼也不错。”
犟骨头德隆快餐店
犟骨头排骨饭万向城店,位于万向城美食街底商一层68号。一到门口便可看出酷劲儿十足。走进店内,果不其然,风格简约时尚,是一家很有自己特色的都市快餐店。
墙面设计↑
店内环境↑
晋经理向我们介绍,店内主打的就是犟骨头套餐和排骨饭套餐。菜品一端上桌果然让人眼前一亮。
犟骨头家的犟骨头套餐采取优质原料,将猪颈骨炖制三小时,色泽鲜艳,肉厚而不腻,再加上店内的秘制酸菜,给食客的舌尖带来绝妙的享受。
品尝过后,评审团老师进行点评:“虽然店里菜品种类不多,但酱骨头、酸菜、米饭都很有自己的特色,不错。”
繁醉花亭小酒馆
下一家店来到的是位于第三大街北外街D座159号的繁醉花亭小酒馆。在阳光正好的午后,三两好友相约在此点上几个可口小菜再小酌一杯,好不美哉。
繁醉花亭小酒馆用古色古香建筑特色、纯酿花果酒、中式雅器、特色佳肴、酒礼、行酒令文化、汉服文化、中国古典音乐等多方位元素汇集于飘扬的酒旗下。
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几道精致小菜,配上花果酒,品一口桃花酿,清甜可口,花香醉人,粉色的酒滑过喉咙,竟也不觉得冲和辣,温润的桃花醉想让人一品再品。
河风精致寿司
品完酒,评审团一行来到的是河风精致寿司,河风精致寿司位于第四大街北外街D234号。
店内环境以日式和风为主,每一个小细节都做得很好,像是柜子里摆放的日本清酒,外卖盒中精致的寿司盘和点缀的小花,都体现着做寿司的认真与喜爱。
寿司种类繁多,有牛油果寿司、三文鱼寿司、金枪鱼寿司、炙烤鹅肝寿司、北极贝寿司,除此之外,还有现切鱼生和现拌沙拉,能在日料这个大市场下开店3年多,说明河风精致寿司有自己独特的一面。
寿司师傅两三秒就能将醋饭捏成型,再覆上各种生鱼片或是鹅肝,上桌的寿司不会轻易散开,可见师傅的技艺真不错!
广阳美食大赛廊坊名店进店初审
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图片拍摄:舒克、七七
文字编辑:舒克、七七
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