汉中热米皮,在汉中当地称"汉中热面皮",是陕西省南部汉中地区汉族特色米制食品之一。汉中面皮相传始于秦汉,一般是把大米浸泡后磨成米浆,上笼蒸成薄皮儿,趁热抹上菜籽油,切成条状,依个人口味调入油辣子、盐、醋、酱油、蒜泥 等佐料,软糯香辣的口感让人欲罢不能
【汉中老王家热凉米皮店】
他家的热米皮确实挺好吃的,皮子本身和调料都很美,尤其是那厚厚的辣子。他家的辣子里放了很多料,还有瓜子仁,吃起来特别香,但是不会觉得辣的受不了。米皮筋道,吃的过程中不会碎。
地址:尚俭路巷内大差市百盛北侧
【汉中老肖家热凉皮店】
店面不大但是挺干净,卖的也就那几样。点了一个小份热米皮,很快就做好了,端过来就能闻见很香的辣椒味。拌好以后尝了尝,果然名不虚传啊!米皮软糯细滑,味道也很不错,辣椒做的刚刚好,豆芽也好吃。总之就是各种好吃!
地址:红专路(近邮电学院北门)
【小老三热米皮】
米皮挺好吃的,软软的,很多的辣子,超过瘾。肉夹馍挺惊艳的,是酥酥的馍,肉也不错。
地址:西一路西段(近北大街)
【刘家香汉中热米皮】
这家的味道不错,最主要的是他们家的不管是热米皮还是稀饭都没有任何添加剂,吃起来很健康,辣椒放再多都是没颜色的,早上起来一碗热米皮,一碗菜豆腐,豆腐蘸着米皮汤汤吃,味道很赞!
地址:凤栖东路与航天西路十字
【巧丽热米皮】
从长安路向西拐进天坛西路一点点,在路的北边就是他家了。面积不大但是热米皮的味道确实很正经,皮子蒸的很软,但是一点也不碎,嚼起来很弹牙。花生浆稀饭也强烈推荐。
地址:天坛西路路北
【汉室刘老三】
汉中热米皮的味道中规中矩,酱料吃起来更像是凉皮的感觉,辣椒很香,而且里面有鸡丝,感觉汉中热米皮的油泼辣子很重要。他家的麻辣饼很香脆,还有擀面皮、米皮、肉夹馍、醪糟、酸辣粉等等,种类比较多。
地址:碑林区东木头市
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