- 奥 利 奥 双 皮 奶 -
Oreo Double Skin Milk
在顺德吃过一次双皮奶便终生难忘了。蒸出的牛奶变成了类似布丁的口感，软嫩无比，上下两层奶皮香嫩细滑，又多了一丝经过烹饪的甜香，简直让人爱不释口！
小时候总按照广告无比认真地将奥利奥泡在牛奶里面吃，长大后发现奥利奥还可以磨碎做成各种甜品，而且没有可可粉的苦味，取而代之是浓浓的奶香。所以，美味百搭的奥利奥跟香嫩软滑的双皮奶会产生什么奇妙的口感呢？你一定要试试看！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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25分钟
- 食材 Ingredients -
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纯牛奶 200克
鸡蛋 1个
白砂糖 15克
奥利奥 若干
- 小贴士 Tips -
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1.放入蒸锅之前一定要将表面的泡沫捞走，蒸出来的双皮奶表面才光滑。
2.牛奶要小火煮，防止扑锅溢出。
3.放进冰箱冷藏后口感会更滑更结实哦！
- 做法 Steps -
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1.把奥利奥夹心部分去掉，装入干净的保鲜袋中压碎
2.200克牛奶倒入锅中煮沸，煮沸后盛到模具中备用
3.碗内倒入1个鸡蛋清和15克白砂糖
4.将热牛奶沿着模具边缘慢慢倒进碗内，留下第一层奶皮在模具最底层备用，将碗内混合物搅拌均匀
5.将混合好的液体重新从碗中倒入模具，撇去表层泡沫，放入蒸锅小火蒸20分钟，表面形成第二层奶皮
6.蒸好的双皮奶表面撒一层奥利奥碎
7. 大功告成啦！
两层奶皮
" Bon Appétit! "
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