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做排骨汤不要直接下锅煮，多加这两步，汤白味鲜，更补钙
气温逐渐回暖，春天的气息也越来越浓，万物复苏，到处都是阳光明媚的景象。一年之计在于春，春天正是人体发育的好时节，尤其是青少年，在这个时节一定要及时补充身体的营养，多吃一些清淡、有营养的食物。
排骨可以说是猪身上营养价值最高的一个部位了，排骨中含有丰富的蛋白质、磷酸钙和骨胶原蛋白，可以为人体提供优质的钙质补充、维护人体的骨骼健康。
相信大家对“玉米排骨汤”都不会陌生，大家或多或少也都在家里做过，下面小编给大家分享玉米排骨汤更正确的烹饪方式，让你做出来的排骨汤，汤更白、味更鲜，钙质释放更充分。
多给孩子喝这汤，不仅价格便宜，还能补钙促进骨骼生长长高个
准备食材：新鲜的排骨提前泡水半小时备用，鲜玉米一根切成小段，葱段、姜片适量。（排骨在焯水之前最好用清水浸泡一段时间，把血水泡出来，这样可以很好的去除排骨的腥味。）
锅里坐水，加入少于料酒，冷水下入排骨，水开后煮2分钟捞出，用凉水冲洗干净，控干水分备用。（排骨焯水要冷水下锅，这样更有利于血水排出）
接着把锅烧热，加入少于食用油润一下锅，下入排骨煎至两面微黄后下入葱段、姜片煸炒一会。（排骨经过煎制，煮出来的汤会更白，味道也会更鲜）
煸炒出葱姜的香味后加入适量的开水，水开后加入玉米段，再加入少于的陈醋，转中小火炖40分钟。（加入陈醋可以更好的释放出排骨中的钙质，也不用担心会酸，因为经过40分钟的炖煮，酸味基本会挥发完的）
40分钟后打开锅盖，排骨的鲜香和玉米的清香会扑鼻而来，然后根据自己的喜好加入盐、白胡椒粉调味即可。
汤更白、味更鲜、补钙效果翻倍的玉米排骨汤就做好了，你学会了吗？
小贴士：
想要排骨汤汤白味鲜，补钙效果翻倍，以下两点一定要掌握。
1.排骨在炖煮之前要进行煸炒。
2.排骨炖煮的过程中加一点陈醋。
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