大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
现在新鲜的玉米已经新鲜上市，这么鲜嫩香甜的玉米只煮着吃着实有点可惜，嫩玉米除了煮着吃外还有好多吃法，比如用玉米粒煮粥，炭烤嫩玉米，或者做一个营养又滋补的玉米排骨汤。
马上就要步入秋季了，空气也会越来越干燥，秋季饮食除了考虑营养外也要多考虑水分的摄入，所以玉米排骨汤是一个非常适合的家常美食，用鲜嫩的玉米加上排骨，不需要复杂的调料和烹饪技巧，只需简单几步，营养又好喝的玉米排骨汤就能上桌。
【玉米排骨汤】
材料：排骨、玉米、胡萝卜
辅料：生姜、大葱、小葱
调料：食盐、胡椒粉、香油、料酒、淀粉
做法：
1.首先处理排骨，在排骨内加入适量淀粉用手抓拌均匀，淀粉附着力比较强，能吸附排骨内的血水，抓至粘手状后清洗干净。
2.玉米清洗干净后切成段，此时要小心操作。
3.胡萝卜去皮后切滚刀块。
4.生姜切片，大葱切段 。
5.锅内加入大量清水，凉水下入排骨，这样才能更好焯出血水，再加入几片生姜和3克料酒能更好去腥，然后开大火煮开。
6.大火煮开后撇去表面浮沫，这是焯出的血水，然后再煮2分钟，把排骨煮透。
7.锅内加入适量植物油，下入葱姜煸炒出香味。
8.辅料炒香后下入排骨，把排骨煸炒片刻，排骨炒过后煮出的汤会更白，而且炖好的排骨更软烂。
9.接着在锅内加入大量开水，加入开水煮出的汤才会发白。
10.煮开后下入玉米和胡萝卜，再加入4克食盐调味。
11.家里如果有砂锅可以把排骨汤放入砂锅内炖，砂锅加热比较均衡，炖好的汤味道更鲜美，排骨也更软烂，煮开后盖上盖子，转小火炖1小时。
12.小火炖1小时后关火，再加入1克胡椒粉，滴入几滴香油，再撒一些小葱花即可完成。
好了，我们这个营养好喝又滋补的玉米排骨汤完成，汤鲜味美，希望您能够喜欢。
小贴士：做这个汤有两点要注意，一个是排骨一定要炒一下，另外一个是排骨炒过后加入的水一定要是开水，这样煮出的汤才会更白。
