相信很多人都非常喜欢排骨这种美味吧？尤其是用排骨炖汤，不仅吃不到排骨的油腻，而且味道还鲜美可口，每一次吃都有浓浓的满足感。而在所有的排骨汤里面，个人觉得排骨和玉米一起炖实在是太美味了。
相信很多人也和我一样，非常喜欢喝玉米排骨汤，但是怎么才能让玉米做的入味又软烂，排骨不会变柴呢？今天就为大家分享一道做玉米排骨汤的具体做法，这样做的玉米排骨汤不仅鲜味十足，而且汤的营养也更加丰富哦。玉米排骨汤直接加水炖就错了，多加一个步骤，排骨汤鲜味十足。
第1步：市场上购买回来的排骨，清洗干净之后放到菜板子上，用刀沿着排骨的缝隙将排骨剁成一小块小块的。将做好的排骨放入锅中，继续向锅里面加入适量的清水，再加入适量的料酒和生姜，给排骨焯水后洗掉排骨表面的浮沫。
提示：如果大家怕麻烦的话也可以让商家帮忙将排骨剁好，这样我们就不用费劲剁排骨了，也不会把自己家的刀给弄伤。
第2步：新鲜的玉米拔掉玉米叶、玉米须，再用刀将玉米切成一小段小段备用。
提示：大家做玉米排骨汤的时候最好选择新鲜的玉米，越嫩的玉米做出来的玉米排骨汤越好喝，如果是老玉米口感就不会那么好了。
第3步：炒锅中加入适量的食用油，等到油热之后将排骨放入锅中翻炒几下，等到排骨表面微微变焦之后加入适量的冷水，让冷水没过排骨表面，盖上锅盖，等到锅里面的水烧开之后继续焖煮半小时。
第4步：半小时之后解开锅盖，将之前切好的玉米段加入锅里，再加入一勺白醋盖上锅盖闷煮半个小时左右。
第5步：半小时之后揭开锅盖，向锅里加入适量的食用盐，用勺子搅动一下，盖上锅盖焖煮片刻之后就可以出锅了。
以上就是今天为大家分享的玉米排骨汤的具体做法了，想要做好这道玉米排骨汤有一个关键的步骤，那就是切不可直接炖煮排骨，这是大错特错的，应该多加一步，那就是先用食用油煎排骨，把排骨煎至两面金黄后再加水炖，这样才能炖出鲜味十足的排骨汤。
另外还有几个需要注意的地方。第一主就是食材的选择，大家选排骨的时候一定要选择新鲜并且肉多的，排骨要肥瘦相间的味道才会更好喝。而玉米越嫩越好，这样做出来的玉米排骨汤味道和口感都非常好。
还有就是在炖玉米的时候加入一勺白醋会让这道汤的味道更好，汤里面也不会有酸味，大家以后做这道菜的时候可以试一下哦。
