心心相印
猪心:一个、味极鲜:适量、蒜末:适量、姜:少许、料酒:少许
步骤详解
1猪心清洗干净,一定要把里面的血块冲洗干净。
2盆里加适量水,少许料酒,姜片,隔水炖约50分钟(具体看猪心大小,我买的猪心比较大,养的时间久,所以要炖久一点)。
3炖好了。
4捞出控干汤汁。
5对半切开,再切片。
6味极鲜里加点蒜末调成料汁。
7切好都猪心片摆盘,浇上料汁,稍加装饰。凉拌黄瓜
黄瓜:500克、蒜:20克、盐:适量、白糖:少许、生抽:适量、香油:适量、香醋:2勺、味精:适量、凉开水:适量
步骤详解
1黄瓜洗净 蒜去皮准备
2用刀背把黄瓜拍碎 再切成小块
3把蒜切成末 放入碗内 加入盐 白糖 生抽 香油 香醋 味精再倒入一点点凉开水
4搅拌好
5把蒜末倒入黄瓜里
6搅拌好装盘尖椒皮蛋
皮蛋、豆腐、香菜、蒜、青椒、红辣椒、蚝油、醋、黑胡椒粉、香油、盐、白糖、鸡精
步骤详解
1香菜,蒜切好备用
2辣椒洗净沥净水在油里炸一下
3捞出后控油切成丁备用
4把醋,黑胡椒粉,香油,盐,白糖,蚝油,鸡精,辣椒,香菜,蒜加在一起调拌均匀
5把皮蛋和豆腐切好摆入盘中
6用青椒和红椒点缀在豆腐上
7把调好汁浇在皮蛋上就可以了。