酥脆干煸小小鱼的做法大全_酥脆干煸小小鱼的家常做法,酥脆干煸小小鱼的制作过程是怎样的？李灿平为您分享各种酥脆干煸小小鱼如何做好吃的做法，希望对大家学习酥脆干煸小小鱼如何做好吃有所帮助。1.小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。2.油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。3.大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。4.锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
1PK肯德基+酥脆Hash Brown
一、将鸡洗好晾干，放五香粉（或十三香粉），白胡椒面、盐、料酒用手搅拌均匀，再按摩下；
二、用2:1比例的玉米粉（是做糕的corn meal，不是做菜打芡的那种）和面粉，加少少Buffalo烤鸡料和水，搅拌均匀成浆，搞好后用鸡块直接蘸上，60-70%油温，炸成浅黄色，捞起，油锅再升温，炸成金黄色，滤好油上碟。炸的过程就不再赘述了。
吃时撒上自制淮盐或茄汁，味道不错。
2酥脆蟹柳丝
1、蟹柳解冻后，用手一搓它就变成一丝丝了，放在滴干水的篮子里（洗菜那种篮子）
2、用一个干净的盆放些粘米粉，把拔好的蟹柳丝放下去粘粉（扑粉），粘好后放进菜篮里弄掉多余的粉。
3、热油，用中大火炸至金黄即可。
3悠闲小食：酥脆面包块
1、面包先切成1厘米左右的片。
2、然后切成小方块。
3、放入烤盘中。
4、烤箱预热，150度中层15分钟左右即可。
4干煸鲳鱼
1、首先将鲳鱼清理干净，在鱼身上划出花纹，抹上胡椒粉和盐腌制一会。
2、葱姜蒜切成末，红椒切成小丁，准备一些肉末。
3、把锅烧旺，将鱼煎之两面金黄，装盘待用。
4、剩余的油把郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入蒜末、姜末一起煸炒。
5、然后倒入肉末煸炒一会，放鱼、料酒，放水淹没鱼，放少许老抽、醋，大火煮开，小火慢慢煨，让汤汁的味道进入鱼肉里，这样会更入味些 。
6、汤汁差不多时，放入红椒丁，放点糖、味精收干，撒上葱花即可装盘。
5干煸鳕鱼
1.鳕鱼用料酒腌半个小时后，用水洗净，擦干水份。
2.给擦干水份的鳕鱼，拍上一层干淀粉。
3.锅中放入油，烧热后，放入鳕鱼，中小火炸至金黄（一定要将鱼炸熟）。
4.锅中留底油，烧热后，放入适量芝麻，辣椒粉，十三香粉，盐，鸡粉翻炒片刻后，加入炸好的鳕鱼，翻炒均匀即可。
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