怎么做酥脆干煸小小鱼 最正宗酥脆干煸小小鱼的做法，这道菜有很高的营养价值，而且它有很多不同的做法大家都知道吗，今天就带大家一起来看看吧。wojiaqiufeng图钉分享本道菜详细步骤1.小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。2.油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。3.大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。4.锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。
1PK肯德基+酥脆Hash Brown
一、将鸡洗好晾干，放五香粉（或十三香粉），白胡椒面、盐、料酒用手搅拌均匀，再按摩下；
二、用2:1比例的玉米粉（是做糕的corn meal，不是做菜打芡的那种）和面粉，加少少Buffalo烤鸡料和水，搅拌均匀成浆，搞好后用鸡块直接蘸上，60-70%油温，炸成浅黄色，捞起，油锅再升温，炸成金黄色，滤好油上碟。炸的过程就不再赘述了。
吃时撒上自制淮盐或茄汁，味道不错。
2酥脆蟹柳丝
1、蟹柳解冻后，用手一搓它就变成一丝丝了，放在滴干水的篮子里（洗菜那种篮子）
2、用一个干净的盆放些粘米粉，把拔好的蟹柳丝放下去粘粉（扑粉），粘好后放进菜篮里弄掉多余的粉。
3、热油，用中大火炸至金黄即可。
3悠闲小食：酥脆面包块
1、面包先切成1厘米左右的片。
2、然后切成小方块。
3、放入烤盘中。
4、烤箱预热，150度中层15分钟左右即可。
4酥脆炸小鱼
1、油锅放入花椒（多放些）、大料、干红辣椒炸出香味捞出。
2、把小鱼放在干面粉里裹匀，带油锅热后大火转中火来炸小鱼。
3、如果时间充分，可以再炸一遍这样会更加酥脆，不过我做的就只有炸一遍，味道很香很好吃，妈妈说这样炸出来的味道很好，很棒哦！亲们都来试试吧！
5酥脆小鱼卷饼
1.小鱼处理干净后，裹上用鸡蛋、面粉、盐、胡椒、水调的糊， 入锅中小火炸至金黄。
2.面粉、香菜、鸡蛋、盐和适量水搅拌均匀。
3.平底锅中放油，将搅拌好的面糊倒入，煎至两面金黄。
4.把烤好的小鱼（骨头也是酥的，可以吃的）和香菜一起卷进饼里。
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