关于美食的话题永远都不嫌多,那么如何做蜂蜜小蛋糕 蜂蜜小蛋糕做法如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味如何做蜂蜜小蛋糕 蜂蜜小蛋糕做法的做法,赶紧备好材料一起来做做吧,色拉油和蜂蜜,隔水加热拌匀。模具扫上薄油,扑上一层干面粉,待用。
1蜂蜜小蛋糕
1、蜂蜜加油搅拌至无油珠.再加蛋黄搅拌至蛋黄颜色变浅。
2、蛋白用电动打蛋器高速打10秒钟.一次性加入糖粉改低速慢慢打至硬性发泡,取一半蛋白霜放入蛋黄中翻拌均匀.筛一半面粉切拌均匀,再将剩余蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀.再筛入剩余面粉切拌均匀。
3、将拌好的蛋糕糊装入硅胶玛芬杯中放入预热好的烤箱180度.中层烤15分钟上色即可。
2微波蜂蜜小蛋糕
1.蛋清和蛋黄分离,我没有分离器,就在打蛋的时候用蛋壳挡着,先把蛋清滤出来,剩下的就是蛋黄~呵呵,分别放入两个容器内。
2.先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油~
3.加入一大勺蜂蜜,继续搅打均匀,这时候你会发现,淡黄很快就有厚重感了,这个时候就可以了。
4.这是打好的蛋黄。(蛋黄搅拌成这个样子以后就可以停工了)
5.接下来该打发蛋白了,这是很艰难的一关~首先要找一个无水无油而且大一些的器皿,在器皿内加入一勺盐(图中大小的勺子),这样有助于蛋白的打发。
6.开始啦,这是一个技术活,也是个力气活~打蛋器要从下向上搅打~不能划圈圈。
7.打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打~
8.打成这样略稠的状态时,再加入一勺白砂糖,继续努力~
9.终于打发好了~~累啊~~但是时间并不长~
10.插根筷子都不倒哦~像奶油一样~
11.把打发的蛋白和蛋黄混合在一起,面粉内加入一勺泡打粉,混合均匀后也倒入蛋液中,加少许牛奶搅拌均匀~
12.这是混合好的蛋糕液~~
13.把蛋糕液倒入纸杯或者涂过油的微波器皿中,不可倒太满,因为蛋糕液会膨胀,留出让它们发胖的空间~
14.把蛋糕小心的放入微波炉内~我没有微波烤盘,就直接放进去了~
15.家里是最普通的微波炉,没有烧烤档。高火1分钟后,在蛋糕上加入蜜枣、葡萄干和杏仁,继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体就OK啦~~啦啦啦~美丽的小蛋糕出炉啦~~
小诀窍
美妙的滋味,需要静下心来,慢慢体会~~
3蒸出来的蜂蜜小蛋糕
1、蜂蜜+油放微玻炉叮20秒钟,再用蛋抽搅拌均匀备用。
2、面粉过筛两遍备用。
3、鸡蛋打入盆里加糖混合,再放入40度左右的热水锅里,用电动打蛋器低速打至细泡,再转高速打至纹路不消失,再筛入玉米淀粉搅打片刻。
4、一次性筛入面粉,倒入蜂蜜油的液体,用蛋抽从底部往上翻,看不见干粉时再用刮刀切拌均匀,用勺子盛入玛芬杯,开水锅蒸15分钟关火焖两分钟后取出即可。
4简易蜂蜜小蛋糕
1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热的方式搅拌均匀;
2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打,至颜色变浅。
3.快速搅打至颜色变乳白色,捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状,不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟。
4.筛入粉类,接着倒入1,拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。
5.倒入纸杯中约8分满,放在室温下静置5分钟。
6.180度,中层,20分钟左右。
小诀窍
这款蛋糕做法很简单,属于快手蛋糕~~而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配,满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟!
5无水蜂蜜小蛋糕
1、将所有的材料放在一起,充分搅拌均匀。
2、将蛋糕机预热至灯来,刷上少量植物油,将蛋糕浆倒入模具。
3、待指示灯重新亮起时,把蛋糕翻面,待指示灯来时,取出即可食用!
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