糍粑的家常做法 糍粑做法，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要糍粑给你能量，怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法，糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。煮一锅开水，加少量油。将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
1糍粑鱼
1.葱、蒜洗净，小葱切段，蒜切片
2.小红辣椒洗净、切段
3.姜去皮，切粗丝
4.腊鱼洗净，剁成大块
5.锅烧热，放宽油，待油烧热，放入2/3姜丝，炸1分钟左右
6.姜丝捞出扔掉，将鱼块鱼皮朝下摆入锅中
7.大火将鱼块煎至两面金黄，捞出，沥干油待用
8.锅内留少许底油，重新烧热，放入花椒爆香，再放入剩余1/3姜丝、蒜、红辣椒，煸出香味
9.放入鱼块，迅速翻炒几下
10.放入白砂糖即少许水，翻炒均匀
11.倒入生抽
12.倒入少许醋，迅速翻炒均匀，撒上葱花，关火起锅
2凉糍粑
1.糯米粉加入清水和成湿面团；
2.下结子包入豆沙馅，搓成长条形，上笼蒸熟；
3.配黄豆面、白糖碟上桌即成。
3玉米糍粑
1.玉米糍粑稍泡下水，切成厚片；
2.入平底锅少油小火煎脆撒白糖就ＯＫ啦！
小诀窍
因为加了玉米做的，没有纯糯米糍粑那么粘，淡淡的玉米清香，咬一口ＱＱ的，配上白糖，味道很不错，俺一口就消灭两个了哈～
4糍粑
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
小诀窍
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢
5苹果豆沙糍粑
1、苹果清洗干净，去皮去籽，切成1cm见方的小块；糯米粉加入300ml开水搅拌至黏黏的状态。
2、取一个适用于微波炉的保鲜袋，内壁上刷上一层油，将糯米面团放入保鲜袋中，扎口，放入蒸锅中加热5分钟后取出。
3、手上蘸点冷水，取适量的熟糯米团压成圆皮，取适量的红豆馅，将1块平果包入红豆馅中，揉成球状，然后将豆沙馅放在糯米皮上，收口包住。
4、把包好的糯米球在椰蓉上滚圆，即可。
小诀窍
建议使用红豆馅，而非绵软细腻的红豆沙，这样更容易成型。
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