艾叶糍粑的做法,艾叶糍粑最正宗做法,艾叶糍粑的怎样做？艾叶糍粑怎样做最好吃？艾叶糍粑怎样吃有营养？苏纪童≈专业为您汇集了艾叶糍粑最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~鲜艾叶剁碎，与糯米粉、粘米粉、砂糖一起揉搓成粉团。芝麻花生炒香后与红砂糖一起打碎成粉状。
1糍粑
1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆
2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉
3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用
4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用
小诀窍
1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可
2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟
3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了
4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢
2香甜糍粑
1.糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水，浸泡10小时
2.将糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中
3.大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的笼屉放入蒸锅，用大火蒸40分钟
4.在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干
5.趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压
6.要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒，制成基础糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干
7.黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅
8.不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色
9.黄豆粉和花生粉放入大碗中，混合均匀备用
10.在案板上涂抹一层食物油，取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻
11.将基础糍粑米团团成团，用手揪成乒乓球大小的小团
12.将小糍粑团放在手心中，搓成球形
13.搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中
3红糖糍粑
1、糯米用水泡4个小时，上蒸笼蒸50分钟即熟，把糯米翻在一个小盆子里，成热时，用擀面棒棕，（最好两个人）一个人按住盆子，另一个人棕，把糯米棕烂即可。
2、在案板上撒一些熟的黄豆粉，把棕烂的糯米团拿到案板上，做成圆形的，糍粑的两面都要撒黄豆粉。
3、把糍粑切成长宽条，再用煎锅煎，不放油，就干煎，两面都要煎，摆盘。
4、红糖用块状的要好些，把红糖切细装在碗里，少加点开水，用微波炉打化，（不能打久了，久了红糖就成丝了。）淋在糍粑上就好。
4糍粑
糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。
熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。
煮一锅开水，加少量油。
将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。
制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。
面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。
入锅蒸熟即可。
小诀窍
梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。
糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。
用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。
5喘气糍粑
1、把一块干糍粑改刀，放在碳炉上烤到喘气后就可以装盘。
2、沾料：把黑芝麻碾碎，然后加入准备好的糖就好。
3、芝麻糖准备好了后就可以沾着糍粑吃了。
小诀窍
糍粑要乘热吃的，所以是吃多少就烤多少。吃的时候泡上一杯菊花茶就更好了！
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