南瓜，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？南瓜是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，食材：南瓜,排骨,淀粉,糖,蚝油,老抽,鸡精,姜粉,豆豉,葱,姜片,盐,油做法：1.小金瓜真硬，切了足有10分钟纹丝不动，没办法，只好整个的先放微波里叮了2分钟，软了些，才把盖子切下来，掏干净南瓜子。2.排骨用淀粉、糖、
1豉汁南瓜排骨盅
食材：
南瓜,排骨,淀粉,糖,蚝油,老抽,鸡精,姜粉,豆豉,葱,姜片,盐,油
做法：
1.小金瓜真硬，切了足有10分钟纹丝不动，没办法，只好整个的先放微波里叮了2分钟，软了些，才把盖子切下来，掏干净南瓜子。
2.排骨用淀粉、糖、蚝油、老抽、鸡精和姜粉腌制20分钟以上。
3.把切碎的豆豉、葱、姜片和盐、油放容器内在微波里高火叮2分钟，然后加料酒、糖少许、酱油少许和排骨及腌制汁放入容器内，盖盖子高火5分钟后拿出搅拌，继续高火3分钟。
4.南瓜放微波内高火叮6分钟，盖保鲜膜，剪几个洞，直至用筷子轻戳有洞就可以了。趁热把排骨放进去，加些葱碎。
2猪肉南瓜馅锅贴
食材：
面粉,肉末,小个西葫芦一个,南瓜一块,韭菜一小把,姜,葱,盐,鸡精,酱油,色拉油,香油,五香粉,胡椒粉,蚝油
做法：
1.面粉加水揉成面团，放一边醒着。
2.西葫芦和南瓜擦丝，加盐揉出水份后再切几刀。其实，不切会更好。韭菜切碎粒。葱、姜均切碎末。
3.将调味料中除香油之外的所有材料倒进肉末，顺着一个方向搅匀。
4.然后将准备好的葱姜、南瓜丝、西葫芦丝、韭菜碎拌入，并加几滴香油搅拌均匀，馅就做好了。其实，这个馅拌好以后更适合做饺子、包子之类的。做这个锅贴时，将所有材料切成小丁效果会更好。管不了那么多了，就这么包吧。
5.取出面团再次揉好后，将其分成若干小剂子。
6.在擀好的面皮上放馅。
7.先折起一边面皮。
8.再将另一侧面皮卷起，卷起的同时，顺手将一端压紧。
9.再将另一端压紧，一个锅贴坯子就做好了。
10.平底锅刷少许油，将锅贴坯子整齐摆入，小火慢煎，中途洒了几次水。
11.1约20分钟（不看表，纯属估计）后，一锅香喷喷的锅贴就这样整熟了。
3棒骨汤南瓜面
食材：
面粉,南瓜,青蒜,蘑菇,棒骨汤半锅
做法：
1.南瓜切小粒入微波炉微熟后取出倒入面粉一起，用筷子搅散（此时切勿下手，防止烫伤）。也可以将熟南瓜晾凉再和面，也可以将其搅成南瓜泥来和面，这样会更好。
2.揉好面团放一边醒着，约20-30分钟，此过程可以准备做汤的材料，擀面条的面最好硬一些，这样擀出来的面条比较韧，吃到嘴里的感觉会更好。
3.醒好的面团再次揉好，擀薄。家里没有大的地方可供擀面条，也没有那么长的擀面杖，我就把这团面分成两个剂子来擀的。
4.将擀好的面叠起来。
5.切成自己喜欢的宽窄，我喜欢吃宽面条，所以切的比较宽。
6.抖散，撒上少许面粉，以防止面条粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗净，切块、段。
8.炒锅置火上，倒少许油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其软。
10.倒入棒骨汤，加盐、鸡精、胡椒粉。
11.1开锅后下青蒜段，关火。
12.1此时，另一锅中的面条也已煮好，煮面条的锅中加少许盐。
13.1将煮好的面条盛入碗中（半碗），上面盛些汤、菜，一碗热乎乎的棒骨汤南瓜面就做好了。
4南瓜饺子
食材：
面粉,南瓜,肉末,干香菇,鸡腿菇
辅料：
色拉油,酱油,盐,大葱,生姜,鸡精,黑胡椒粉,蚝油,五香粉,香油
做法：
1.南瓜去皮切块，放进微波炉高火4分钟。
2.微熟的南瓜。
3.将微熟的南瓜倒入面粉里，用筷子拌匀。
4.揉啊揉，揉好的面团放一边醒着。（面粉不够可以继续加）
5.泡发的干香菇切粒、头天吃麻辣烫剩下的鸡腿菇，切粒、生姜切小粒、大葱切碎。
6.将所有材料拌在一起，用筷子使劲搅打。
7.将揉好的面团分成若干小剂。
8.接下来，擀皮包饺子咯~~
9.平底锅刷薄薄一层油。
10.将饺子整齐码入其中。
11.盖上盖子，开小火慢煎，中途要撒一些水。因为是第一次煎生饺子，锅盖又盖不严，我怕饺子不熟，中途撒了好几次水，而且饺子下面还有糊巴了，汗~~
12.蒸锅大火烧开后，再转中火继续烧15分钟，关火，OK~~
5南瓜吐司
食材：
高粉270g,南瓜泥140G,酵母粉3g,水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿)40G,砂糖30G,鸡蛋(打散留些许刷表面)1个,无盐黄油30G,盐2g
做法：
1.南瓜切片,微波炉高火3分钟,取出用搅拌机绞碎.成泥状,冷却备用。
2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤。
3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内。
4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉。
5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来。
6.面包机调到揉面功能,开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候,顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态。
7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成。
8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模.进行第2次发酵.大约40~45分钟。
9.发至8分满.刷上蛋液.入烤箱180度--40分钟.出炉立即脱模.OK。
