杏鲍菇炒肉丝，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！美食网专业为您介绍杏鲍菇炒肉丝的家常做法，杏鲍菇炒肉丝的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！
1杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1.胡萝卜、杏鲍菇、瘦肉切丝
2. 杏鲍菇切丝后焯水
3. 热锅凉油肉丝下锅，翻炒加入少许料酒、酱油，至肉丝变色，再加入胡萝卜丝翻炒
4. 加入葱花，焯过水的杏鲍菇翻炒，加入耗油和少量水，出锅前放少许盐。
杏鲍菇炒肉丝的做法
2杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1. 瘦肉切丝，用料酒，姜丝，生抽，盐腌制10分钟备用。
2.青椒，杏鲍菇切丝，小米椒切丁，切葱花备用
3. 起油锅，油热后关火，放入肉丝，翻炒充分与油接触后重新来火翻炒（这是妈妈教的一种防止肉丝粘锅的方法，很有效哦），肉丝炒熟后盛出来备用。
4. 留底油，油热后加入小米椒和葱花爆香，随后放入杏鲍菇翻炒。
5. 放入青椒丝，继续翻炒。
6. 加入炒好的肉丝，翻炒一会，出锅前加白糖少许，盐适量，鸡精少许（不加鸡精也是很鲜的），翻炒均匀出锅啦！
杏鲍菇炒肉丝的做法小贴士
不喜欢辣的亲们，可以不加小米椒哦
3蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1. 切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
2. 热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
3. 加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
4. 加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
5. 菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。
6. 青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法
4杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1.里脊肉洗净切丝，用淀粉蛋清少量料酒五香粉腌制十分钟
2. 杏鲍菇切丝，过开水
3. 热锅五成热油下肉丝炒散，肉丝变色加少量酱油，放入蒜丝杏鲍菇翻炒！
4. 加蚝油出锅
杏鲍菇炒肉丝的做法
