【杏鲍菇炒肉丝】1、瘦肉切丝,加入姜蒜末、生抽、淀粉、香油和料酒拌匀腌制十分钟2、热油下肉丝煸炒至变色3、将炒好的肉丝盛出备用4、...
1杏鲍菇炒肉丝
1.瘦肉切丝,加入姜蒜末、生抽、淀粉、香油和料酒拌匀腌制十分钟
2.热油下肉丝煸炒至变色
3.将炒好的肉丝盛出备用
4.用余油爆香姜蒜末
5.下入杏鲍菇煸炒
6.杏鲍菇变软后加入红椒丝
7.加入瘦肉丝同炒
8.加入盐
9.起锅前加入葱段即可
2杏鲍菇炒肉丝
1.瘦肉切成丝,放入淀粉,生抽,拌匀腌制10分钟
2.杏鲍菇切成粗丝
3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出,用冷水过凉,沥干
4.青尖椒切丝,大蒜去皮切粒,葱切断,郫县豆瓣酱切碎
5.起油锅,下入肉丝,大火炒至变色后舀出待用
6.留底油,下入豆瓣、大蒜,小火炒出红油
7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝
8.转大火,快速炒匀
9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀
10.放入葱段快速翻炒几下即可
3杏鲍菇炒肉丝
1.材料:瘦肉,杏鲍菇
2.将杏鲍菇和瘦肉切成丝状,肉丝里加入少量生抽,白糖以及生粉再加适量的水调匀腌之。
3.将葱切成段状。
4.将生姜切成丁状备用。
5.在锅内倒入适量的色拉油,将油烧热,倒入生姜和肉丝走油,起锅。
6.将杏鲍菇倒入锅内翻炒均匀。
7.将以走好油的肉丝倒入锅内,与杏鲍菇同时炒,加少许盐。
8.加几滴冷开水翻炒,将水炒干后,再加几滴冷开水继续翻炒。
9.加入小葱翻炒几下。
10.加适量鸡精起锅。
4青椒杏鲍菇炒肉丝
1.先将猪肉切片,再切成细丝
2.码味:葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起,腌制5分钟
3.准备杏鲍菇一个、青椒若干
4.杏鲍菇切片,青椒切丝
5.锅热后,倒入适量油,先下蒜片
6.爆香蒜片
7.下入码好味儿的肉丝
8.快速翻炒,至肉色变白
9.再倒入适量的蚝油兜匀,翻炒2、3分钟
10.把肉拨到锅的一边,下入杏鲍菇和青椒
11.大火翻炒,如果这个时候锅子太干的话,可以淋入一点点清水
12.利用瞬间升腾起的水蒸汽,杏鲍菇和青椒就非常容易熟了,一点盐,翻炒几下,出锅