广东年夜饭必备红烧杏鲍菇排骨，每天工作完是不是感觉特别累，这时候这就需要广东年夜饭必备红烧杏鲍菇排骨给你能量，怎么都停不下来。年夜饭是一家团圆的日子，广东现在多数人选择在酒店吃，我家的年夜饭也很久没在家里做，想必今年在家吃，先来介绍几个菜，红烧杏鲍菇排骨寓意红红火火，开开心心，好运来。
1广东年夜饭必备红烧杏鲍菇排骨的做法步骤
1. 新鲜排骨斩成小块；
2. 排骨洗干净之后再过开水捞出；
3. 杏鲍菇一个；
4. 洗干净，滚刀切法；
5. 红洋葱一个（只用半个即可）；
6. 红洋葱切成碎末；
7. 红辣椒4个；
8. 红辣椒切碎；
9. 豆豉准备好；
10. 热锅，倒油，爆炒杏鲍菇五成熟；
11. 热锅，倒一点一点油，放入糖，把糖溶解；
12. 放排骨，煎，等排骨和焦糖煎到微黄；
13. 加入辣椒、豆豉、姜丝、料酒、酱油，炒；
14. 加入爆炒过的杏鲍菇，再加一点开水；
15. 再加洋葱末；
16. 加盐，转为小火，焖一分钟，收汁即可；
广东年夜饭必备红烧杏鲍菇排骨的做法小贴士
1.排骨要过开水比较好吃
2清爽小拌菜——抢拌手撕杏鲍菇的做法步骤
1. 所有食材
2. 香料辣油材料
3. 杏鲍菇 洗净 放在锅里蒸10分钟
4.菠菜汆水
5.红萝卜洗净 汆水 粉丝 泡软汆水 都沥干水备用 姜蒜 辣椒切粒 香菜切段
6. 冷锅倒油 小火 同时放入 八角 花椒 桂皮 干辣椒 榨成香料辣油 （闻到香味 而且辣椒变色就可以取出）
7. 隔掉渣 留下辣油
8. 杏鲍菇蒸好 晾凉后用手撕成一条条的 与刚刚沥干水份的蔬菜混在一起
9. 加入 盐 糖 麻油 鸡粉 白醋 姜蒜 辣椒粒 香菜碎 与榨制好的香料辣油
10. 拌匀装盘就可以
11. 成品图
小贴士 杏鲍菇用蒸的方法 是防止它凉拌的时候出水
调味料不放酱油与陈醋 是为了让它的颜色好看些
凉好后 放在冰箱里 冷藏一个小时再吃 更加的好吃
3手撕杏鲍菇【凉拌】#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 杏鲍菇洗干净蒸熟。
2. 佐料准备好
3. 蒸好后手撕成细长条。
4. 所有佐料混合进去，拌匀。
5. 成品图！
