我家年夜饭必做的一道菜，花开富贵，寓意吉祥，好看又好吃。再过几天就是一年一度的新春佳节，家家户户就会迎来吃年夜饭的团圆时刻。
年夜饭，对于咱们中国人来说，可不仅仅是吃一顿饭那么简单，它代表的，还是一种家人的幸福团圆，和对于来年的美好向往，所以对于菜品的寓意也是非常讲究，就比如年夜饭一定要有鱼，寓意年年有余，今天就要给大家分享一道好看好做又好吃的菜，花开富贵，寓意来年幸福吉祥，赶紧来看看吧！
【花开富贵】
用料：豆腐皮1张，里脊肉1小块，黄瓜半根，胡萝卜半根，小葱，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱，葱，大蒜。
做法：把里脊肉洗干净，切成肉丝，加少许盐，少许料酒，少许胡椒粉，半勺干淀粉，搅拌均匀腌制15分钟。
葱白和大蒜切成末，黄瓜洗干净用刨刀刨成丝，尽量长一点，胡萝卜去皮刨成丝，小葱洗干净备用。
锅中加点水烧开，加一点盐，放入豆腐皮焯一下水，可以减轻豆腥味。
一张豆皮对半切开，铺到砧板上，放上黄瓜丝，胡萝卜丝，和小葱，从一边开始卷起来。
卷好的豆皮卷，用刀斜切成2厘米左右的小段。
切好的豆皮卷放入盘子里，摆好一圈，中间留出空。
另起锅，加入少许油烧热，放入腌好的肉丝 翻炒至变色，然后放入葱蒜末，翻炒出香味。
一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，半勺老抽，少许白糖，兑入半碗温水，搅拌成酱汁，倒入锅中，煮至汤汁收小粘稠即可。
把炒好的肉丝盛到豆皮卷中间的空处即可，我家年夜饭必做的一道菜，花开富贵，寓意吉祥，好看又好吃，今天的分享就到这里，如果您也喜欢这道美食，记得收藏，点赞，转发哦，感谢您的支持！
