富贵花开靠大虾
By 琴韵优雅
年夜饭必上菜，好吃好看，象征着幸福团圆，日子越过越红火！
原料：大虾、大葱、姜、精盐、料酒、白糖、番茄酱。
做法步骤：
第1步、大虾解冻。
第2步、剪去虾須，虾枪和虾脚，挑去虾胃，在第三节处挑去虾线。
第3步、锅中加油下入姜片炸香。
第4步、下入葱段小火炸出香味。
第5步、下入大蒜煸炒，用勺子轻轻按压一下虾头，煎到虾的红彤彤的。
第6步、烹入料酒。
第7步、加食量清水，没过虾既可，加入少许精盐，适量白糖、番茄酱。
第8步、大火烧开后，小火闷靠几分钟，见汁浓稠时淋入明油出锅既可。
第9步、拣出摆入盘中，来个造型，中间来一朵红花，大虾酸甜鲜香，色泽金红，红红火火过大年，富贵吉祥靠大虾！
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品。
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