大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家分享的是：快过年啦，年夜饭桌上缺一道“花开富贵”，好看又好吃，全家喜欢。
马上就要过年了，每家每户都在准备年夜饭，今天为大家分享一个好吃的做法，用这个做法做出来的“花开富贵”，就是饭桌上最受欢迎的菜，这道菜我起了一个通俗的名字，就是洋葱鸡蛋羹，顾名思义就是用洋葱和鸡蛋做出来的菜，这样做出来的洋葱鸡蛋羹味道非常好，洋葱鲜嫩多汁，吃着有淡淡的甜味，因为洋葱有微微的辛辣味，所以吃多了也不觉得腻，这道洋葱鸡蛋羹的样子非常好看，样子就像一朵花，象征着花开富贵，好看又有好的寓意，全家都很喜欢。快过年啦，年夜饭桌上缺一道“花开富贵”，好看又好吃，全家喜欢。
洋葱鸡蛋羹
平时家里的洋葱都是凉拌着吃，或者是炒菜的时候当成配菜，今天这种洋葱鸡蛋羹的做法就是用蒸的方式，蒸上一锅洋葱鸡蛋羹，吃再多也不会上火，这道菜还非常有营养，鸡蛋里面有丰富的蛋白质，洋葱里面有丰富的膳食纤维和花青素，经常吃还能延缓衰老，为了增加口感和营养，我还会在鸡蛋羹了里面加西兰花和虾仁，有肉有蛋还有菜，营养丰富搭配合理，过年的时候就可以做给家人吃，孩子和老人可以多吃，想试试的朋友可以看一下具体步骤。洋葱不要凉拌着吃，加上鸡蛋做成洋葱鸡蛋羹，味道好吃还有营养。
洋葱鸡蛋羹
首先准备一个洋葱，先把洋葱外面的皮剥掉，然后用刀在洋葱上面切成几刀，这样就切成了花瓣的样子，把切好的洋葱放到一个稍微大一点的盆中，再准备四个鸡蛋，把鸡蛋放到碗中，把鸡蛋搅拌成鸡蛋液，里面再上一勺盐，然后再搅拌均匀，加上适量的清水稀释一下，然后再将蛋液搅散。
洋葱鸡蛋羹
准备一个过滤网，把鸡蛋液从过滤网中倒一遍，把蛋液倒入碗中，让洋葱泡在鸡蛋液中，冷水上锅，大火蒸十分钟，将清洗干净的西兰花切碎，盘中准备一些虾仁，然后把西兰花和虾仁放到大碗中，盖上盖子再蒸十分钟，时间到后关火取出来，浇上香油就可以吃了。
洋葱鸡蛋羹
做这个洋葱蒸蛋有几个地方需要注意，第一点，要用刀在洋葱上面切上几刀，但是要注意，洋葱不能切透，否则洋葱就不是花瓣的形状了，第二点，鸡蛋液里面要加上清水，这样鸡蛋液就不会特别的浓，蒸出来的鸡蛋羹就不会太硬，第三点，为了让鸡蛋液的口感更加顺滑，鸡蛋液要再过滤一遍，这样做出来的鸡蛋羹口感比较顺滑。
洋葱鸡蛋羹
只要注意以上几点，好吃的洋葱鸡蛋羹就不会失败，这样做出来的洋葱鸡蛋羹味道非常好，洋葱蒸了之后口感比较软，但是味道很好，吃着特别清爽，有一点淡淡的甜味，鸡蛋羹非常的软嫩，吃着很爽滑，加上了虾仁和西兰花，味道非常丰富，吃着也很有营养，逢年过节的时候做上一盘洋葱鸡蛋羹，好吃又好看，摆上桌非常有面子，想试试这个洋葱鸡蛋羹的朋友学习一下吧。
