【南瓜包】1、南瓜去皮切块，蒸熟2、趁热压泥，加入糯米粉3、和成面团4、取一块，搓条，分成等份。包入豆沙馅。5、收口，滚圆。用刀压...
1南瓜包
1.南瓜去皮切块，蒸熟
2.趁热压泥，加入糯米粉
3.和成面团
4.取一块，搓条，分成等份。包入豆沙馅。
5.收口，滚圆。用刀压型。
6.刷油，笼屉也刷油。凉水上锅，水开5分钟ok！
7.时间到了关火。凉15分钟后压入葡萄干装饰！
2螃蟹南瓜包
1.南瓜去皮洗净后切片。（最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少）
2.上蒸锅大火蒸软烂
3.蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却
4.取面粉适量
5.将南瓜泥和酵母粉放入面粉中
6.分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团
7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀
8.分成大小均匀的剂子
9.取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳
10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿
11.分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折
12.面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿
13.将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳
14.用红豆装饰，点缀眼睛
15.依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可
3水晶南瓜包
1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟
2.蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里
3.将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2.中，加清水揉成面团
4.豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球
5.糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅
6.搓圆
7.搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状
8.稍微按扁
9.插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油
10.蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可
4南瓜包子
1.克猪五花肉切肉丁，放盐、味精、酱油、两勺油、糖、米酒、十三香、姜末（这个可以多些）入味
2.两棵大葱切成葱碎用油拌好备用
3.大南瓜一个，用了大约有五斤吧
4.去皮去瓤
5.切成南瓜丁，然后撒上盐静置1个小时
6.将去汁的瓜丁和肉丁还有葱碎混合按个人口味加入盐、油、鸡精调味即成馅料
7.锅内填入适量凉水，将包子摆好，大火烧至开锅，然后转小火再蒸10分钟
