今日美食菜谱频道给大家带来功夫小炒肉营养食谱,别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已,还等什么赶紧学起来。
五花肉切薄片。
美人椒切马耳状,小米椒切圈备用。
香菜切4-5厘米的段,一调羹料酒,一调羹生抽,一点味精、鸡精,适量盐和糖调成调味汁备用。
热锅冷油,油热后入五花肉煸炒至肥肉出油,微微打卷儿。(小窍门:无论是做回锅肉还是盐煎肉,又或是其它需要炒五花肉的菜品,将肥肉炒到吐油并微微卷起的程度,就是出现所谓的“灯盏窝儿”,这个时候的肉片肥而不腻,很好吃。)
下入小米辣、美人椒翻炒至断生。
倒入配好的味汁,下入香菜段,翻匀起锅。