奶香玉米小馒头的吃法,玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效。玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
1奶香玉米馒头
1.
面包桶中加水，面粉，玉米粉，奶粉，酵母，糖
2. 和面30分钟
3. 盖上保鲜膜 发酵至两倍大
4.
取出排气，揉成长条
5. 分成16份
6. 整成馒头状
7. 全部做好 放入蒸锅中
8. 静置20分钟
9.
冷水上锅，水开后蒸20分钟
2奶香芝麻馒头
1. 见下图
2. 见下图
3. 见下图
4. 见下图
5. 见下图
6. 见下图
7. 见下图
8. 见下图
9. 见下图
10. 完成
3奶香馒头
1.
500g的面粉加入2g盐；牛奶加热至温暖不烫手，加入5g酵母溶解；白砂糖称取备用
2.
面粉中倒入所有的白砂糖、牛奶，用筷子搅拌成块状
3.
改用手揉捏混合，至完全混合稍微光滑的模样；密封一次发酵（1-2小时），直到两倍大，压不反弹撕开蜂窝状
4.
嚼劲馒头的关键是一次醒发与二次醒发之间的排气处理，大约要花25分钟。即：将发酵后的面团转至座上，称50g面粉，面粉分4-5次放入面团里，用手进行排气揉捏
5.
自第二次放粉开始，先将面团切开3-4份再放入干粉，重新混合揉捏。注意:每次都要保证前一次干面粉和面团完全混合，恢复湿润后再加入新干粉。最终，50g干面粉和发酵面团完全混和，重新恢复光滑湿润
6.
将面团分割成若干份，分别揉捏排气（使面团切开没有明显的洞），这部分也得花个20分钟；然，分别用擀面棍压扁，再重新叠在一起；手抹植物油，重新揉捏混合成原状（经过干粉混合的面团尤其光滑却仍然湿润）
7.
进入整形阶段：将发面团分成4份，擀遍； 用手压实，保证排气完全；将两块重叠卷起，头尾切掉重新整形，中间的用刀切成想要的宽度；注意：可以选择直接揉捏整形成圆形，外边就更光滑，我们家喜欢卷起来的开裂
8.
切好就在蒸笼上排开放好（留适当的间隔），密封进行二次发酵≥20分钟。蒸锅里放水冷水下锅，中小火蒸至水热，改大火13分钟，熄火焖3分钟即可
9.
蒸好的馒头，热的时候吃起来没有味道，放冷了奶香和甜味才会出现的哦
4奶香小馒头
1.
原料：鸡蛋1个50克、白砂糖35克、马铃薯淀粉140克、奶粉25克、低筋面粉20克、泡打粉3克
2. 鸡蛋中加入白砂糖
3. 搅拌至白糖融化
4.
将面粉和泡打粉混合，用粉筛筛入，用铲子搅拌均匀，然后弄成一团，醒发10分钟
5.
取一块面团，揉成一个细条切成小丁，然后用手掌揉成一个小圆，放在烤盘上，大小自己喜欢
6.
放入烤箱，选上下管，上下管150度，烤12分钟即可，烤箱先预热5分钟，烘烤的时候随时观察，特别的底部容易糊，我这个就有点糊了，糊了的话可以适当的降低温度
7. 装进小盒里
5奶香小馒头
1. 称量所有粉类并混合
2.
鸡蛋打散，加入糖粉、植物油，搅拌均匀
3.
将混合好的面粉过筛到打好的液蛋的盆里，用手把面粉揉搓均匀。开始时候可能会觉得面团比较干揉不到一起，慢慢揉两三分钟面团就会滋润了
4. 揉好的面团放在一旁盖上保鲜膜醒15分钟
5.
切成细条，分割成小块。然后逐一用掌心搓成小圆球，费事又耗时的小球球啊！
6.
烤盘铺上油纸，球球之间摆放要有一定间隙，因为小馒头会长胖不然就沾一起了。同时烤箱预热
7.
放入预热好的烤箱，170度，上下火，中层，15分钟
8.
出炉，我的有点裂，不过味道很好
