柳橙果冻的吃法,美食世界博大精深,今日美食频道便推荐史上最全的柳橙果冻营养菜谱,喜欢的朋友赶紧学起来。
1柳橙果冻
1.柳橙洗净先从顶部切下1/3块备用。
2.取挤汁器挤出柳橙汁备用。
3.以汤匙从边缘挖净果肉成柳橙空模备用。
4.将吉利T加入细砂糖中。
5.将作法4搅拌均匀。
6.取一钢锅加入水,再倒入作法5,一起以小火煮沸后关火。
7.将作法2的柳橙汁倒入作法6中,以汤匙轻轻拌匀。
8.将作法7倒入作法3的柳橙空模中,待凉即可放入冰箱冷藏。
2柳橙果冻
1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中,搅拌均匀,使水参透到整体,充分将吉利丁粉泡软后使用
2.在锅里倒入1/3的柳橙汁、绵糖用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后,关掉炉火
4.再加入事先泡好的吉利丁粉,继续搅拌
5.拌至全部溶解后,再将剩余的柳橙汁加入搅拌均匀
6.再将其过筛倒入准备好的杯子内,用保鲜膜封好
7.放于冰箱冷藏至凝固柳橙果冻
3橙味果冻
1.鲜橙多果汁与10克鱼胶粉混合,搅拌均匀。
2.将混合好的果汁用小锅加热到沸腾,立即熄火。
3.冷却后,倒入杯中,入冰箱冷藏4小时后,即可食用。
小诀窍
如果喜欢的话,可以选择一些果冻模具,做出自己喜欢的形状。但脱摸时候需注意,别将果冻弄破了。一般的做法是:将模具放在热水中浸泡几秒,便可顺利脱模。
4橙皮果冻
1.将柳橙对切,挤出橙汁600公克后,将果肉纤维全部挖掉,留下橙皮备用。
2.将果冻粉与细砂糖调匀,加入橙汁与水一起煮滚,熄火待稍凉便可灌入橙皮中,待凉后再冷藏1∼2小时凝结冰凉即可切片或直接挖取食用。