柳橙果冻的做法,柳橙果冻如何做好吃,话说得好“民以食为天”,_浮雨有尘本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下柳橙果冻的做法吧!1.柳橙洗净先从顶部切下1/3块备用。2.取挤汁器挤出柳橙汁备用。3.以汤匙从边缘挖净果肉成柳橙空模备用。4.将吉利T加入细砂糖中。5.将作法4搅拌均匀。
1柳橙果皮冻
1.将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完整的空壳(不要刮到白色部分,否则会有苦涩味)。
2.橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。
3.珍珠粉与糖混和均匀,加入煮开的橙水中煮溶,关火,加柳橙汁搅拌均匀,使温度降至50-60℃。
4.将作法3的成品注入果壳中,待凝固即可。
小诀窍
1.柳橙要选果皮完整且漂亮的。
2.作法3的成品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,否则,果皮会吸收冻汁,不易成冻。
3.此道小点,不但有果皮香,还有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。
2简易橙子果冻
1、把橙味QQ糖倒进碗里,加热水。
2、再放入微波炉热1分钟左右。
3、最后放入冰箱急冻2-3小时即可。
3香橙山药果冻
1.山药洗净削皮,切成小丁,放入滚水中汆烫后,泡冰水备用。
2.柳橙洗净榨汁,过滤备用。
3.将吉利T与细砂糖干拌混合,加入柳橙汁搅拌均匀,用小火加热至80℃,吉利T完全溶解后,随即熄火。
4.将作法3果冻液倒入高脚杯中约7分满,等到呈半凝固时,再将山药丁放入,待完全冷却后,即可放入冰箱冷藏。
4甜橙水果果冻
1.甜橙用榨汁机榨出汁,西瓜、香梨切成小丁,吉利丁片用水泡软,然后隔水炖化。
2.甜橙汁里放进适量白糖倒入锅中加热,用勺画圈搅动液体,一边一边倒入炖化的吉利丁水,沸腾后关火,晾凉。
3.把甜橙汁倒入玻璃杯,放进冰箱冷藏结冻。
4.取出,把西瓜丁、梨丁放在果冻上,用小汤勺舀着吃。
小诀窍
如果想要果冻表面光滑,就把橙汁表面的泡沫过滤掉。
5橙果冻
甜橙对切为两半,榨出汁液后,用汤匙挖出残渣,果皮留用。
2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化(边煮边搅拌),熄火后,倒入甜橙汁4杯拌匀,稍凉即可分装至半颗甜橙皮中,待冷却后放入冰箱冷藏,食用时取出切块装盘。
烹调指南:
1、可用任何口味的水果汁,加上水果丁或椰果,制成果冻,增加口感及变化。
2、容器需擦干,否则加入布丁粉后会沾黏住。