扬州蛋炒饭的吃法,扬州蛋炒饭盛名在外，其实家常做可繁可简，这款炒饭是我经常做给孩子当早餐的，食材方便易得，一周总要做上一次，孩子最爱吃了，味道香香的，还很顶饿。
1扬州蛋炒饭
1.
大米淘洗干净，加入适量的水，一般是将米铺平，水高出米表面1厘米左右即可
2.
选取煮饭键，将米煮熟
3.
用勺子将煮好的米饭翻匀，晾凉，以上的工作我一般都在头天晚上做好
4. 鸡蛋两个磕入碗中
5. 打散成均匀的蛋液
6. 锅中放油
7.
倒入蛋液，摊成薄薄的蛋皮
8. 用锅铲将蛋皮铲碎
9. 火腿肠切成丁
10. 葱洗净切葱花
11. 锅中放适量油
12.
倒入米饭，加入2克盐，翻炒
13.
炒至米饭蓬松，倒入鸡蛋和火腿肠丁炒匀
14.
关火，倒入切碎的葱，炒匀即可
2扬州蛋炒饭
1. 备好所需用料
2. 彩椒分别切丁
3.
鸡蛋打碗里搅散，青蒜切段
4. 炒锅倒油放彩椒翻炒
5. 倒入蛋液
6. 继续翻炒
7. 放入蒜苗段翻炒
8. 最后倒入米饭
9. 加盐翻炒均匀
3扬州蛋炒饭
1. 打2个鸡蛋加点料酒
2. 加点盐打散
3. 起油锅
4. 放入蛋液
5. 尽量炒碎点盛出备用
6. 香肠切成小丁
7.
豌豆提前绰水，这是准备的配料
8.
另起油锅，加热少量油后倒入米饭炒松加点盐
9. 加入所有配料翻炒均匀
10. 加点酱香鲜炒匀
11. 起锅前加点家里鸡粉
12. 撒上葱花炒匀即可出锅
4扬州炒饭
1.
准备好所需的主、配料、调味料，把洗好的青椒、胡萝卜、黄瓜分别切小丁备用
2.
将切好青椒、胡萝卜、黄瓜丁装盘，火腿肠切小丁、小葱切葱花分别装在小碗里备用；鸡蛋打入碗里放入少许精盐搅匀，热锅热油把鸡蛋倒入锅中炒好盛出
3.
重新起锅倒入食用油，油热后放入葱花爆香，依次放入青椒、胡萝卜丁翻炒两分钟
4.
倒入米饭炒散，再把菜丁、米饭翻炒片刻，加入黄瓜丁、调入适量精盐炒匀
5. 出锅前加入火腿丁、鸡蛋炒匀就可以了
6. 美味的扬州炒饭做好了
5扬州炒饭
1.
瘦肉切小丁，放入碗里，加入生抽、盐、油腌制止
2. 玉米粒和豌豆上锅蒸熟
3.
鸡蛋煎至凝固后，划散，捞放碗里备用
4. 米饭洒清水抓散
5.
炒锅再下油，倒入肉末炒至转色
6. 加入玉米粒、豌豆炒香
7.
放入白米饭大火快炒至散，使米粒松散呈金黄色
8.
当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，加入盐炒匀
9. 炒入鸡蛋碎再翻炒1分钟即可
