小编有一个梦想，就是每天给大家都来美食的享受。今天扬州什锦蛋炒饭教程，也是小编精选教程噢!不要犹豫，赶紧收藏吧!
1准备原料。2虾干、干贝、海蛎干清洗一下，海蛎干切成小块，香肠煮熟切片，红葱头切丁，葱切花，姜切末。3鸡蛋里加小葱和精盐1克打散。4苹果、芹菜、胡萝卜、甜椒和木耳全部切丁。
5准备米饭两人量。6锅热倒油，油要多些，约20克，油大热下鸡蛋滑炒，湿润状态，但无流动蛋液盛出备用。7用原锅再稍微加点油，约5克，先下葱姜和红葱头，炒出香味再下虾干、干贝、海蛎干和香肠炒软盛出备用，可以稍微加点高汤或水，就是为了香肠和海鲜不干硬。8用原锅再稍微加点油，约5克，先下胡萝卜炒软.
9再下芹菜、甜椒、木耳和苹果。10炒变色加盐调味盛出备用。11用原锅再稍微加点油，约5克，将米饭炒热，然后将前面炒好的蛋、肉、菜全部倒回米饭锅。12全部拌均即可出锅。
烹饪技巧：1.要想炒饭炒的好吃，一定要分开来炒，最后再拌合在一起。2.炒饭里加苹果实际上是加了酸甜味，来自材料本身的吃起来感觉特别的怡人。
