大家好，今天我们来聊一聊千滚水这个话题。
那么千滚水是什么水呢？也就是反复烧开，或者说是。沸腾了很长时间的水。关于千滚水的传言，千滚水不能喝，理由是千滚水中的亚硝酸盐含量超标。经常饮用会导致中毒甚至致癌，这个说法有道理吗？其实亚硝酸盐和硝酸盐是自然界中普遍存在的化合物，亚硝酸盐本身不是致癌物，但是在胃酸等环境下，亚硝酸盐与食物。胃中的一些安元素结合，形成强致癌物质。亚硝胺，而亚硝胺是一种世界公认的致癌物。
首先是我国居民一般都有喝热水的习惯，水在加热煮沸的过程中处于一个缺氧和高温的环境。会加快水中硝酸盐转化为亚硝酸盐。有研究者通过科学实验表明，标准水质的自来水煮沸的次数越多，亚硝酸盐的含量越高，尤其是煮沸3次后，亚硝酸盐的含量增加明显。
所以我们建议喝开水煮沸的次数要在3次以内。研究者还发现刚煮沸后一小时，煮沸后两小时，和隔夜的自来水中亚硝酸盐的含量是逐渐增多的，尤其是隔夜后亚硝酸盐。盐含量增加更明显。
所以建议煮沸后的自来水，不要放置太长时间，应该烧开后尽快喝完。
在这里啊，我们强调一下日常生活中缩短加热时间，避免饮用水反复沸腾，依然是降低亚硝酸盐危害的可行性措施。其次是除了煮沸次数和时间，水中亚硝酸盐的含量和水本身的质量更相关。
如个别农村地区生活饮用水，有可能比含氮划分和需禽类、粪便及含氮、工业污染，城镇饮用水也可能因垃圾处理不当而污染。
所以说从而不符合生活饮用水卫生标准的水亚硝酸盐含量有可能会更高。所以建议安装净水装置或者选择引用品牌信誉好的拼装水。虽然我每天喝的水中的亚硝酸盐的含量很。暂时还不会对身体造成大的伤害，但日积月累也会受害的。所以我们要防微杜渐，防患于未然，尽量不去喝千滚水。
