【海鲜菇炒鸡蛋】1、准备材料,海鲜菇洗净2、鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀3、鸡蛋炒熟盛起,海鲜菇炒熟,加少许盐,鸡精,下炒熟的鸡蛋...
1海鲜菇炒鸡蛋
1.准备材料,海鲜菇洗净
2.鸡蛋加少许盐和胡椒粉,打匀
3.鸡蛋炒熟盛起,海鲜菇炒熟,加少许盐,鸡精,下炒熟的鸡蛋,翻匀
4.装盘,鲜香味美,超简单的海鲜菇炒鸡蛋就做好了
2蚝汁海鲜菇炒牛柳
1.牛里脊切丝,加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀。——“勺”就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连,此法同样适用于猪肉
2.海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段
3.锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散
4.为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起
5.用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟
6.再下入牛肉和葱段,加1勺蚝油。——牛肉丝先腌制过了,蚝油也有咸度,不用另外加盐了
7.快速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点黑胡椒
3黄瓜炒海鲜菇
1.海鲜菇洗净控水,黄瓜切小块
2.锅里加油,烧热,下蒜末爆香
3.海鲜菇下锅炒软
4.加入黄瓜块,翻炒几下,加盐调味出锅
4海鲜菇炒杏鲍菇
1.海鲜菇洗净,用滚水灼熟,冷却后用手撕裂成细条备用
2.马兰头洗净,用滚水灼熟,然后用冷纯净水浸凉
3.于碗中先放入海鲜菇加盐、糖、麻油、2滴辣油调匀,腌上3分钟,然后用手挤出油汁后取出,再放入马兰头,用手翻动几次,使味道和匀即可装盘
4.清热滋润,清肠胃,能增强小肠吸收能力。有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效
5.虫草花用凉水浸泡,泡发后清洗干净,上笼蒸15分钟至熟
6.杏鲍菇洗净放入锅里煮熟,冷却后切片,用蘑菇精、素鲍鱼汁、淀粉腌制一会儿
7.芥蓝把芥蓝刨去皮,然后用斜刀切成芥蓝片。注意不可过薄或过厚,以约0.4厘米为宜
8.青甜椒洗干净,改刀成菱形块待用
9.荷兰豆去二头,去二边筋丝,然后洗干净切菱形片待用
10.净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入青甜椒大火滑油,出锅沥干油分
11.起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,放入芥蓝、荷兰豆,待荷兰豆翠绿时倒出
12.锅内加入少许精制油,放入生姜末煸香,然后倒入芥蓝、荷兰豆爆炒。放一些水调味加盐、蘑菇精炒匀,放入青甜椒,勾一点点薄芡,淋一二滴橄榄油,拌匀起锅,盛入盘内稍摆盘
13.净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入杏鲍菇,大火滑油,出锅,沥干油分
14.锅内加入少许精制油,放姜末煸香,倒入杏鲍菇、虫草花,大火爆炒均匀,加清水20克调入少许盐、蘑菇精,(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋一二滴橄榄油,翻匀起锅,盛入盘内芥蓝、荷兰豆、青甜椒之上稍摆盘即可
15.青芥辣拌少许酸奶以个人口味为准,伴边