【淮山葛根猪扇骨汤】1、淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件。2、扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净。3、...
1淮山葛根猪扇骨汤
1.淮山，葛根，红萝卜去皮，扇骨洗净砍件。
2.扇骨加适量的清水，放入几片姜片，煮10分钟左右，过冷水洗净。
3.淮山，葛根，红萝卜洗净切块，扇骨飞水洗净，沥干水份。
4.锅里加入适量的清水，放入所有的材料。
5.加盖炖1个半至2小时左右。口感根据个人的加减时间。
6.食用时加入盐调味。
2花胶炖红枣枸杞淮山汤
1.姜拍烂，鱼胶（花胶）剪段
2.姜和花胶放入锅内煮沸，自然待凉，泡发两小时左右
3.剪开花胶，清洗表面的鱼油鱼血，这是去腥的关键
4.红枣去核，鸡蛋煮熟剥皮，枸杞和淮山洗净
5.食材一起加入炖盅，加水淹没食材，隔水炖两小时
6.开炖
7.开吃哈哈哈，起锅前加冰糖适量
3罗汉果淮山猪骨汤
1.排骨斩块清洗后，用花雕或料酒浸泡20分钟
2.之后冷水下锅，进行飞水。（开锅后煮10分钟，捞出沥干水分）
3.淮山去皮切段，姜切成片，罗汉果洗净，枸杞用少量清水浸泡
4.重新做汤煲，加足量的水，水开后下猪骨
5.再将罗汉果、淮山、姜放入锅中，中火煮开后转小火煲3小时以上
6.加枸杞和盐，继续煲20分钟即可
4葛根白芷炖羊排
1.羊排洗净开火焯去血沫
2.葛根入锅内加入约1000g清水大火烧开转小火煮20分钟以上
3.取出药渣
4.把羊排放入药汤内，同时续入姜、葱、白芷，料酒，大火烧开转小火盖上盖子炖煮50分钟
5.最后续入胡萝卜续炖煮15分钟后肉软烂即可食用
