【陈皮香辣鸡翅】1、倒适量油入锅，油温烧到三四成热放入鸡翅两面煎微黄，盛其待用。2、将葱、姜、蒜、干辣椒倒入爆香，出香味后倒入鸡...
1陈皮香辣鸡翅
1.倒适量油入锅，油温烧到三四成热放入鸡翅两面煎微黄，盛其待用。
2.将葱、姜、蒜、干辣椒倒入爆香，出香味后倒入鸡翅。
3.倒入酱油翻炒片刻让鸡翅上色，加入料酒和水。
4.放入陈皮、糖、盐焖熟即可
2陈皮炖鸡翅
1.陈皮用温水泡软
2.鸡翅洗净沥干水分，中间横切两刀
3.锅加热放入2茶匙食用油，葱姜片放进爆香，放进鸡翅中翻炒双面变色后先加入料酒焖几秒钟
4.倒入酱油、放进陈皮，连泡陈皮的水一起倒进锅内焖5分钟即可
3陈皮鸡翅
1.鸡翅化开后洗好，用倒在鸡翅内侧划三道
2.锅内放入油后放入鸡翅煎至两面金黄，让皮变脆即可盛出
3.锅内放入冰糖炒到融化——起泡——泡沫消退——变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅
4.中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色，放入鸡翅炒至上色后，放入花椒和豆瓣酱、干辣椒、姜、陈皮、料酒翻炒均匀，并出香味
5.放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行，大火烧开后改成小火放入盐，盖上锅盖焖二十分钟
6.汤汁变少时改大火把汁收浓放入鸡精即可
4陈皮蜜汁鸡翅
1.将鸡翅用盐、料酒、花椒腌渍10分钟
2.辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟捞出待用
3.锅内放油将鸡翅炸成金黄色捞出。（炸鸡翅不粘锅的小妙招------鸡翅上拍一点干淀粉）
4.锅内留底油，放入葱、姜、辣椒，煸香放入炸好的鸡翅加陈皮、冰糖、开水炖5分钟，加青豆、枸杞再炖1分钟即可出锅摆盘
